绪论水蒸气蒸馏原理.pptVIP

ZHE JIANG FORESTRY UNIVERSITY Z J F C ZHE JIANG FORESTRY UNIVERSITY Z J F C 绪 论 水蒸气蒸馏的原理 一、水蒸气蒸馏的基本原理 道尔顿气体分压定律，即互不相溶的混合物在受热时逸出蒸汽，其蒸汽的总压等于该温度下各组分蒸汽压之和。 P＝p1+p2+p3+······ 在多组分体系中，该体系的沸点较其中任一组分的沸点都要低，这样，通过水蒸气蒸馏可以在不太高的温度下蒸馏出易挥发组分。 在混合物的沸点时，各成分的分压为pA和pB， 则有： pA=PNA=PnA/(nA+nB) pB=PNB=PnB/(nA+nB) pB/pA=PNB/PNA=NB/NA=nB/nA= (GB/MB)/(GA/MA) 所以有：GB/GA= pBMB/pAMA 气体分压定律还可以用下式表示： 如果总压降低，温度保持不变，即pA不变，水蒸气消耗量逐渐减少。 在减压下，水蒸气消耗量还可以降低。当总压降低至被蒸馏液体的蒸汽压pA时，水蒸气消耗为零，即此时的蒸馏操作已成为真空蒸馏。 二、水蒸气蒸馏的方法 根据工艺的特点，水蒸气蒸馏可分为直接水蒸气蒸馏、 水中蒸馏、水上蒸馏。 水散作用：即植物原料内有效成分及热水透过植物细 胞壁的扩散或渗透作用。在蒸馏设备内进行的水散称为锅内 水散，在装锅之前进行水散称为锅外水散。 1、直接水蒸气蒸馏 锅炉产生的水蒸气直接送入蒸馏釜，通过被蒸液层或料层，将挥发性组分带出蒸馏釜，经冷凝后分成水、油两层，收集油层，完成直接水蒸气蒸馏。 特点：1）蒸馏速度快；2）出油快。 应用：适用于松脂加工和鲜料的蒸馏。 工艺流程见图2-1. 2、水中蒸馏 将物料完全浸在水中进行蒸馏，挥发性 有机物随沸水的水蒸气蒸馏出来。 特点：蒸馏较均匀，“水散”效果好，能够进行减压蒸馏。 应用：适用于粉状植物原料，遇热易于结团的物料和鲜花类物料的蒸馏，也宜于破碎果皮的蒸馏，但含较多的粘质胶质或淀粉的原料，不宜采用。 工艺流程见图2-2。 3、水上蒸馏 水上蒸馏又称“隔水蒸馏”，是将物料置于蒸馏釜内的 多孔筛板上，下面放水，水层高度以水沸腾时不溅湿筛 板上的物料为度。用蒸汽夹层法，或蒸汽蛇管法加热， 使水沸腾，水蒸气通过物料将挥发油蒸出。其工艺流程 见图2-3。 优点：设备简单，沸点低，操作方便，可就地加工。同 时由于蒸馏时间短，得到的芳香油质量高。 缺点：不易蒸出高沸点成分，遇热易结团的原料也不宜 采用。 应用：适于草本植物和叶子含挥发油的蒸馏。对于种子 及根类药材，应适当粉碎后，再进行水上蒸馏。 1、物料的性质：高沸点物料，增加蒸汽压，提高蒸馏温度，减少水蒸气的耗量。高温易分解的物料，不宜提高蒸馏温度，一般采用减压蒸馏。蒸馏液的分子量越小，越易被蒸出。 2、蒸馏温度和水蒸气的干度：常采用过热蒸汽 3、蒸馏系统的压力和水蒸气的压力：减压，降低蒸馏温度或得到更多的蒸馏液；水蒸气压力过大，使水蒸气的气泡所含蒸馏液的蒸汽未达饱和状态，蒸馏效率降低。压力过低，降低蒸馏效率。 4、蒸馏设备及装载情况：按照物料的性质、加工量及加工条件选择适宜设备。装载均匀，松紧适度。 三、影响水蒸气蒸馏的主要因素 ZHE JIANG FORESTRY UNIVERSITY Z J F C ZHE JIANG FORESTRY UNIVERSITY Z J F C