商品检验课件.PPTVIP

第三节 商品质量检验的方法 （三）味觉检验 用人的味觉器官（舌）来检查有一定滋味的商品的品质。如茶等。 第三节 商品质量检验的方法 （四）嗅觉检验 是通过人的嗅觉器官（鼻）来检查商品的气味，进而评价商品质量的检验。广泛用来食品、化妆品等 第三节 商品质量检验的方法 （五）触觉检验 是利用人的触觉来评价商品质量。人的手指头和头面部的触觉感觉性较高，一般是通过手来进行触觉检验。采用按、拉、捏、摸、折、弯等手段，根据手感来评定。如检查纸张的厚度、软硬度等质量特性。 第三节 商品质量检验的方法 感官检验法有什么优缺点 ？ 优点：方法简单，快速易行，不需要专门仪器设备 或特定场所，不易损坏商品体，成本较低。 缺点：不能检验商品内在质量，检查结果难以用准 确数字而只能用比较性或定性词语表示；受检验人 知识、经验、审美观和感官灵敏度的影响，检验结 果带有一定主观片面性。 第三节 商品质量检验的方法 二、理化检验法 是在实验室的一定环境下，借助各种仪器、设备、试剂、运用物理、化学以及生物学的方法来检测评价商品质量的一种方法。 第三节 商品质量检验的方法 （一）物理检验法 指包括对商品的物理量及其在力、电、声、光、热作用下所表现的物理性能和机械性能的检验。 1、度量衡检验法 2、力学检验法 3、电学检验法 4、光学检验法 5、热学检验法 第三节