食品安教材资料全参评.pptVIP

食品安全与营养讲座课件 适用学段：高中学段 课 时：2课时 作 者： 单 位： 中学生营养健康与食品安全教育讲座 2013年5月 百度“有毒食品” 我晕?? 搜索结果 ?苏丹红、三聚氰胺、人造鸡蛋、塑料银鱼、猪肉变牛肉、染色馒头、蔬菜增长素、 地沟油、 过期食品、 变质月饼、 甲醇曲酒、 瘦肉精、 红心鸭蛋、 大头奶粉…… 讨论对策：养成良好的饮食卫生习惯（1） 1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康； 2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； 4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； 讨论对策：养成良好的饮食卫生习惯（2） 5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠； 7、不吃无卫生保障的街头食品； 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。 谈谈十大“垃圾”食品及其危害（1） （一）油炸类食品，主要危害是：1．油炸淀粉导致心血管疾病；2．含致癌物质；3．破坏维生素，使蛋白质变性。 （二）腌制类食品，主要危害是：1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2．影响粘膜系统