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质检室检验规程 审核： 批准： 日期： 发布2016年 月 日 实施：2016年 月 日 文件类型 规章管理制度 文件名称 分管部门 化验室 文件编号 检验规程 发布日期 监 督 人 责 任 人 1、适用范围： 本制度适用于本公司化验室检验、原辅料验收、设备仪器使用、留样观察、化验药品及“三废”等管理。 2、目的： 为规范各分公司化验室管理，正确指导生产，严格控制不合格品流入与流出，特制定本制度。 3、权责： 3.1化验员负责本制度的执行与落实。 3.2化验室主任负责本制度执行情况的监督与检查。 4、更新、变更： 根据企业实际情况及要求，本制度原则上每年3月1日进行更新。 第一条 检验管理 第一款 质量标准管理 1、质检部组织生产技术、化验室和销售人员制定产品质量标准，如有国家标准的应参照其制定企业内控标准，无国家标准的应制定企业标准。 2、质检部组织生产技术、化验室制定原、辅材料验收标 文件类型 规章管理制度 文件名称 分管部门 化验室 文件编号 检验规程 发布日期 监 督 人 责 任 人 检 验 规 程 准和检验办法。 主要检验依据： GB 7718-2011食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 4789.1-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 5009.3-2010 食品中水分的测定。 GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 30642-2014 食品抽样检验通用导则 GB/T 29602-2013 固体饮料 JJF 1070-2005 计量标准 第二款 化验管理 一.抽样管理 1.化验员应严格按照 GB/T 30642-2014 食品抽样检验 文件类型 规章管理制度 文件名称 分管部门 化验室 文件编号 检验规程 发布日期 监 督 人 责 任 人 检 验 规 程 通用导则对相关原辅材料、产品进行抽样。 2.抽样后需及时将样品装入瓶（袋）中密封，并贴上标签。 3.化验员抽样时应保证工具或容器的清洁卫生，防止样品受到污染。 4.未经允许化验员不得擅自更改抽检标准，不允许擅自更改取样地点。 5.取样时必须由化验员随机抽样，生产人员严禁送样检测。 二.原辅料检验 1 原材料检验项目及要求 1.1感官检验：无肉眼可见杂质、无霉变、腐烂大麦叶。 1.2农残要求：符合GB 2763-2014 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量的要求。 2 内包装材料的检验项目及要求 2.1供货商必须为获取生产许可证的企业。 2.2包装材料进厂前必须提供厂家证明：《营业执照》、《生产许可证》、《检验检测报告》等。 文件类型 规章管理制度 文件名称 分管部门 化验室 文件编号 检验规程 发布日期 监 督 人 责 任 人 检 验 规 程 2.3厂家应出具其产品安全性能的证明，各项指标符合国家法律法国、标准的要求。 2.4供货商所生产的包装材料感官检测符合要求。 2.4.1规格：符合我公司要求的规格。 2.4.2气味：溶剂挥发彻底，无异味残留。 2.4.3版面：位置正确、清晰，无缺陷，色相均匀。 2.4.4外观：洁净、不允许有脏污。 2.4.5异物：不允许检出。 2.4.6底部封口的塑料包装，应检测起封口牢固状况。 2.5取样检测频率 每批按照3%-5%的比例进行抽样检测。 内包装必须符合GB 13731的规定。 2.6以下情况存在任何一项时，做退货处理： 2.6.1污染：夹带异物较多、有异味、微生物超标等。 2.6.2外观不良：版面模糊不清、封口不牢固等。 3外包装纸箱检验项目及要求 3.1供货商必须具备印刷许可权利。 3.2外包装纸箱进厂前必须提供厂家证明：《营业执照》、 文件类型 规章管理制度 文件名称 分管部门 化验室 文件编号 检验规程 发布日期 监 督 人 责 任 人 检 验 规 程 《印刷许可证》、《组织机构代码证》等。 3.3厂家应出具其产品安全性能的证明，各项指标符合国家法律法国、标准的要求。 3.4规格：符合本公司生产要求规格。 3.5印刷：字迹清晰、正确。 3.6标识：符合GB/T 191-2008