预包装食品标签通则最新(完整版).ppt

食品安全国家标准 预包装食品标签通则 中华人民共和国卫生部 2011 - 04 - 20 发布 2012 - 04 - 20 实施 GB 7718—2011 标准内容结构 1.范围 适用于 标签 直接提供给消费者的预包装食品 非直接提供给消费预包装食品 不适用于 现制现售食品标识 食品储运标签 散装食品标识 2.术语 食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 预包装食品:预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。 食品标签：食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。 预包装食品标签的基本(形式）要求 3.1 应符合法律、法规的规定，并符合相应食品安全标准的规定。 3.2 应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读。 3.3 应通俗易懂、有科学依据，不得标示封建迷信、色情、贬低其他食品或违背营养科学常识的内容。 3.4 应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品，也不得利用字号大小或色差误导消费者。 3.5 不应直接或以暗示性的语言、图形、符号，误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。 3.6 不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。 3.7 不应与食品或者其包装物（容器）分离 3.8 应使用规范的汉字（商标除外）。具有装饰作用的各种艺术字，应书写正确，易于辨认。 3.8.1 可以同时使用拼音或少数民族文字，拼音不得大于相应汉字。 3.8.2 可以同时使用外文，但应与中文有对应关系（商标、进口食品的制造者和地址、国外经销者的名称和地址、网址除外）。所有外文不得大于相应的汉字(商标除外) 。 3.9 预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm时（最大表面面积计算方法见附录 A ），强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于 1.8mm 。 3.10 一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识应当分别标注。 3.11 若外包装易于开启识别或透过外包装物能清晰地识别内包装物（容器）上的所有强制标示内容或部分强制标示内容，可不在外包装物上重复标示相应的内容；否则应在外包装物上按要求标示所有强制标示内容。  预包装食品标签的基本(形式）要求——补充   预包装食品或者其包装物最大表面面积小于10平方厘米时，可以只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址。 预包装食品标签的内容(项目）要求 那么预包装食品标签内容（项目）有哪些呢？  1.强制标示的内容（项目）。 强制标示内容的免除  2.非强制标示的内容（项目）。 强制标示内容的有哪些？ 1.食品名称 2.配料表 3.产品标准号 4.净含量 5.生产日期 10.其它特 殊要求 9.产地 8.贮存条件 7.厂名、厂址、 联系方式 6.保质期 预包装食品标签要求 1 食品名称 2 配料表 3 产品标准号 4 净含量（和固形物含量） 5 生产日期 6 保质期 7 厂名、厂址、联系方式 8 贮存条件 9产地 10食品生产许可证编号 11其他特殊要求（质量等级、辐照食品、转基因食品等） 十要素 食品标签强制标示内容解读：1.食品名称 应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。 可以标示“新创名称”、“奇特名称””音译名称“ 、“牌号名称”、 “地区俚名称”或“商标名称”，应在所示名称的同一展示版面标示食品真实属性的专用名称。 配料：在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂。 1. 预包装食品的标签上应标示配料表 ,配料表应以“配料”或“配料表”为引导词。 当加工过程中所用的原料已改变为其他成分（如酒、酱油、食醋等发酵产品时，可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”或“配料表”，并按本标准相应条款的要求标示各种原料、辅料和食品添加剂。 加工助剂不需要标示。 2. 各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过 2% 的配料可以不按递减顺序排列。 3. 如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料（不包括复合食品添加剂），应在配料表中标示复合配料的名称，随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。 当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量的 25 ％时，不需要标示复合配料的原始配料。