2011农业经济管理专业(连锁经营管理方向)培养计划培养实施方案820.docVIP

PAGE \* MERGEFORMAT 9 农业经济管理专业（连锁经营管理方向）培养计划 （专业代码：510501） 一、培养目标 培养拥护党的基本路线，适应连锁企业管理、服务一线需要，德、智、体、美等全面发展，具备食品连锁企业经营管理基本理论和专门知识，掌握食品连锁门店经营管理技能的高素质技能型人才。 二、培养规格 (一)热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，懂得中国特色社会主义理论体系的基本理论，具有社会主义、爱国主义、集体主义思想和良好的思想品德与法律素养，具有创新意识、创业精神、良好的职业道德、健全的人格和体魄。 (二)熟知社会主义市场经济基本理论，具备基本的经济学、管理学等专业知识，了解连锁企业经营管理的原理及实务，熟悉连锁企业业务流程，掌握连锁企业人员、价格、进货、销售、物流、信息等方面管理知识和技能，具有一定的外语水平和计算机应用能力。 （三）就业岗位 1、连锁企业门店基层岗位群（收银员、理货员、防损员、仓管员、人事专员、文秘专员等）； 2、连锁企业门店管理岗位群（商品部经理、人力资源经理、财务部经理、防损部经理等）； 三、修业年限 3年 四、培养模式 依据专业定位,实施“校企融合，订单培养”的培养模式。从培养方案、教学内容、教学方式、教学过程中实验、实习、实训等各个环节的组织和实施等方面，与企业实行全方位的合作、互动；在校企融合的基础上，根据连锁企业实际需求，进行多年级、多形式、多途径的订单培养，使学生能更好的满足连锁企业的需求，也保证学生一毕业即能顺利就业。 专业实训 专业实训 顶岗实习 学生管理 课程讲授 实验实习 企业学校 订单培养 图1 ：校企融合图示 五、主干课程 连锁经营管理实务、商品管理、门店选址与设计、门店运营与管理、人力资源管理、现代企业管理、电子商务、特许经营管理。 六、关键技术 1、商品管理技术 2、门店运营与管理技术 3、门店选址与设计技术 4、人力资源管理技术 七、实践性教学环节 （一）教学实习 共7周 课程名称 周数/学期 　电子商务 1/3 商品管理　　 1/3 人力资源管理 1/4 财务管理 　　　　 1/4 门店运营与管理　　　 1/4 门店选址与设计 1/5 特许经营管理　　　　　 1/5 （二）专业实训 共3周 实训内容 周数/学期 基本职业素质拓展训练 1/2 企业经营管理能力综合训练 1/4 连锁经营管理综合业务训练 1/5 （三）顶岗实习 共23周 顶岗实习共23周，分六个阶段进行。 第一阶段（第5学期第12周）：进行顶岗实习动员，分配指导教师，落实、确认学生实习单位、实习岗位。 第二阶段（第5学期第13周）：顶岗实习，任务主要是熟悉相关行业企业发展状况、了解相关产品知识。 第三阶段（第5学期第14-19周）；顶岗实习，任务主要是客户服务技能训练和管理技能训练。 第四阶段（第6学期第1周）：进行顶岗实习中期总结，撰写、审核毕业论文开题报告，安排毕业前的相关准备工作。 第五阶段（第6学期第2-14周）：顶岗实习，实习任务主要是连锁经营综合能力训练，并根据毕业论文开题报告的安排在指导教师的指导下撰写毕业论文。 第六阶段（第6学期第15周）：进行顶岗实习总结，完成顶岗实习考核，上交毕业论文。 八、考核办法 课程考核 所有课程均考核；考核分考试和考查两种形式，成绩按百分制计；考查课在课程结束后及时考核，考试课一般安排在期终。 以知识传授为主的课程考核以理论为主，实践操作为辅，其中理论考核占70%，实践考核占30%；以培养实践技能的课程考核以实践为主，理论为辅，其中实践考核占70%，理论考核占30%。能力拓展模块工学结合课程由企业根据相应岗位的职业标准进行考核。课程均可根据课程特点采用多样化的考核方式、形式不限。 实习周考核 实习周考核主要是对所学课程要求掌握的实践操作技能进行考核，可根据课程特点采用灵活多样的形式进行考核，建议以完成实习周内相应的项目任务为评价标准，鼓励吸纳企业参与考核。 实训考核 专业实训考核主要以基本素质拓展训练、企业经营管理综合能力训练和连锁经营管理综合业务训练等的参与情况和模拟业绩来评价，具体参照各项目实训方案执行。 实训考核满分100分。其中基本职业素质拓展训练占30分，企业经