记录表（评茶员中级）.docVIP

职业技能鉴定国家题库试卷 评茶员中级操作技能考核评分记录表 考件编号: 姓名: 准考证号: 单位： 07G30102060030001 第 PAGE 1页 共 NUMPAGES 3页 总 成 绩 表 序号 试题名称 配分 (权重) 得分 备注 1 品质比较 50 2 操作基本流程 20 3 茶类辨别 30 合计 100 统分人： 年 月 日 试题1、品质比较 序号 考核 内容　 考核要点 配分 　评分标准 扣分　 得分 1 茶类 写出未知茶样的茶类 4 完全正确得4分； 否则不得分 2 品名 写出未知茶样的品名 　　6 正确得6分； 不正确不得分 3 品质 排序 将三未知茶样按品质高低从高到低进行排序 20 正确1个得10分 正确2个及以上得20分 4 外形 评语 评语描述 4 完全正确得4分；比较正确得2－3分；错误较多，斟酌扣分或不得分 5 汤色 评语 评语描述 4 完全正确得4分；比较正确得2－3分；错误较多，斟酌扣分或不得分 6 香气 评语 评语描述 4 完全正确得4分；比较正确得2－3分；错误较多，斟酌扣分或不得分 7 滋味 评语 评语描述 4 完全正确得4分；比较正确得2－3分；错误较多，斟酌扣分或不得分 8 叶底 评语 评语描述 4 完全正确得4分；比较正确得2－3分；错误较多，斟酌扣分或不得分 合　计 50 否定项说明：若考生发生下列情况，则应及时终止其考试，考生该题成绩记为零分。 1、审评方法完全不正确。 2、超时10分钟以上。 评分人： 年 月 日 核分人： 年 月 日 试题2、操作基本流程 序号 考核 内容　 考核要点 配分 　评分标准 扣分　 得分 1 开茶罐 双手用拇指与食指将盖子打开 1 完全正确得1分； 否则不得分 2 摇盘 把盘准确，将茶叶在盘中进行回旋动力，持续时间约30秒，后将茶叶收在茶样盘中间，呈圆馒头形 　　3 握盘正确得1分 茶叶能回旋动力得1分 茶叶收成圆馒头形得1分 3 取样 取样手势正确、一次取样量达90%以上 3 天平校对得1分 手势正确得1分 一次取样量达90%以上得1分 4 冲水计时 冲水动作准确，水不溢出杯外 2 动作正确得1分 水溢出杯外扣1分 5 沥　汤 倒水动作准确，水不溢出碗外 1 动作正确得1分 不正确不得分 6 评香气 热嗅、温嗅、冷嗅　 3 每次动作正确得得1分，不正确扣1分 7 评汤色 两个碗中茶汤色泽一致 3 两个茶碗中的茶汤完全一致得3分，有差异，根据差异大小扣分 8 评滋味 取茶汤量合适，动作准确 1 动作正确得1分，不正确不得分 9 评叶底 动作与方法准确，两个叶底一致 2 动作准确得1分 叶底一致得1分 10 善后 用具清理干净并恢复原位 1 清理干净0.5分 恢复原位0.5分 合　计 20 否定项说明：若考生发生下列情况，则应及时终止其考试，考生该题成绩记为零分。 1、动作完全不正确。 2、超时10分钟以上。 评分人： 年 月 日 核分人： 年 月 日 试题3、茶类辨别 考核20个茶样，答对1个得1.5分，不正确不得分，共计30分。