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酒店实习生工作满意度调查研究 摘要：酒店实习生对实习工作满意度一直是旅游教育部门和酒店部门关注的 重要问题。其工作满意度髙低对实习酒店、酒店业和实习生的职业选择都有重要 影响。实习生进入酒店前后的期望与现实的对比，会很大程度上影响他们的工作 满意发现影响实习生满意度的主要因素包括包括工作本身、领导行为、人际关系、 个人发展和薪酬待遇，并提出了相应的解决对策，对企业人力资源管理具有一定 的启发和借鉴。通过对这几个方面的调查来提升酒店实习生工作满意度，从而提 高酒店实习生的满意度。 关键词：酒店实习生；工作满意度；相关因素；择业意向；提升途径； 0引言 美国营销学家赫斯凯特认为，企业的活力和利润来源于满意和忠 诚的顾客，而满意和忠诚的顾客是由满意和忠诚的员工创造的⑴。杰 克?韦尔奇曾经说过：“你要勤于给花浇水施肥，如果它茁壮成长，你 会有一个美丽的花园⑵在目前竞争激烈的市场上，服务是企业赢 得最大竞争力的主要法宝。以服务为主的酒店业，更应该注重服务质 量的提升，而高质量的服务取决于员工的满意程度。Hop-pock在学 术界率先提岀员工“工作满意度”的概念，他认为工作满意度是员工 在半理和心理上，对于工作中遇到的各种情况的满足感受程度，也就 是工作者对工作情境的一种主观反映。他指出，影响工作满意度的因 素包括工作条件、领导方式、疲劳度以及动作单调性等，但他的研究 更多是从工作条件等物质层面定义工作满意度的⑶。Vroom提出了工 作满意度的七个构成因素，即组织本身、升迁、工作内容、直接主管、 待遇、工作环境和工作伙伴。⑷Robbins认为影响工作满意度的主要 因素包括五个方面：智力挑战性的工作、公平的报酬、同事的支持、 匹配员工个性的工作与支持性的工作环境。⑸ 实习生是酒店员工的重要组成部分，也是一个不断扩大的群体。 酒店为了增加用工弹性，降低用工成本，越来越多的选择实习牛作为 用工对象。另外，酒店专业出身的学生，专业素质高且便于管理，也 可以为酒店发展注入新的思想。但与此同吋，实习生也是一个特殊的 群体。之所以特殊，他们和正式员工做相同的工作却接受不同的待遇, 实习生的心理问题是影响其择业意向的重要因素。 因此，本文从实习生角度分析员工满意度，研究影响实习生满意 度的因素，找到提升的途径，促进大学生酒店就业。 1研究设计 本文以南阳师范学院2010级和2011级旅游管理专业的学生(酒 店实习已结束或正在实习)为对象，通过问卷调查获取基础数据。 问卷共分为三个部分。第一部分为基本人口特征信息；第二部分 是调查实习生对酒店的工资待遇和工作环境以及工作氛围的满意度； 第三部分，调查实习生在实际工作中所感受到的价值感知以及对以后 酒店择业的看法。问卷参考了已翻译成中文的明尼苏达满意度测试问 卷(MS Q),⑹即“非常不满意”、“不满意”、“一般”、“满意”和“非 常满意”依次对应广5分。共发放问卷120份，回收106份，回收率 为88%,数据分析采用一维满意度和多维满意度相关分析。一维满 意度是指总体满意度，多维满意度是指影响满意度的主因因子。 2研究过程及结果 1调查样本人口统计学特征 对所有回收的的有效调查问卷进行基本信息分析，得到实习生人 口统计学特征，结果见表1。 表1调查样本人口统计学特征 特征变量 项FI说明 人数 百分比 性 男 46 43. 60% 别 女 60 56. 40% 实习岗位 餐饮部 37 35. 20% 客房部 24 22. 70% 前厅部 31 2 40% 礼宾部 7 6. 80% 其他 7 6. 80% 实习薪金 1000-1200 0 0. 00% 1200-1400 97 91.20% 1400以上 9 8. 80% 分析表3-1酒店实习生的人口统计学信息可以得出如下结论： 酒店实习生中女性的比例远远超出男性。这与酒店行业是服务型行 业有关，更加适合女性工作，男性只有少数选择这个行业。 酒店实习生的工资普遍偏低，低于正式员工。因为实习生数量大, 便于管理，且没有工作经验。 2实习生工作满意度分析 2. 1 一维满意度分析 对问卷中涉及的每一个影响因素的数据进行统计，将数据与总计 意度进行对比，筛选出具体影响实习生满意度的因素，以便下一步的 多维满意度分析。为达到全面分析效果，受调查人员的性别进行了分 别和总体的数据处理，以观察在各调查项目对实习生工作满意度的影 响大小。 初步分析发现:不同性别对工作满意度的影响因不同。对于男性 实习生来说，影响其满意度的主要因索包括薪酬体系以及个人能力的 发挥等方面。而影响女性实习生实习满意度的因素则较为广泛，包括 实习前的期望、培训机会和薪酬待遇等。如图1。 100.00%高般低 较-较 □ □口图1不同性别实习生相关满意度 100.00% 高般低 较-较 □ □口