门店盈利提升培训系统课程之商品及库存管理.ppt

商品库存管理 连锁门店盈利培训系统课程之 超市经营核心技术——库存管理 哪一个门店库存更合理？ 库存金额 344030元 销售金额 1326258.20 库存天数 92.5天 B门店230平方 库存金额 224482元 销售金额 2418018.68元 库存天数 30.44天 周转次数 3.95次 周转次数 11.99次 A门店450平方 平均日销售 4210.32 平均日销售 7676.25 中国连锁培训网 加快周转减少资金压力 释放资金 较少损耗 减少人力 优化陈列 防止缺货：缺货是生意的杀手 提高销售 库存周转是衡量门店库存是否合理的重要指标 库存 周转天数 平均库存成本 —————— 销售成本/365天 =（期初库存成本+期末库存成本）÷2 库存 周转天数 库存 周转率 如何提升门店库存周转率 销售成本 —————— 平均库存成本 平均库存成本 练习一 1、A门店年销售收入50000 万元，销售成本3500万元，年初库存余额为600万元，年末库存余额为400万元，计算该门店年库存周转和年周转天数。 平均库存=（600+400）÷2=500（万元） 销售成本 3500 库存周转率= ————=————=7次 平均库存 500 平均库存 500 库存周转天数= —————— =————=52.14天 销售成本/365 9.6 库存天数指标参考（一）： 业态 库存天数 年周转次数 大型综合超市 28-30天 12-16次 标准超市 25天 14-16次 便利店 20-22天 18-24天 库存的管理与控制 业态 库存天数 年周转次数 大型综合超市 28-30天 12-16次 标准超市 25天 14-16次 便利店 20-22天 18-24天 目前门店库存存在的问题 缺货 高库存 §1库存控制管理工具--电脑系统报表 店长每日阅读 商品日进销存报表 各类别商品前50销售排名（按数量、按金额）及库存情况 缺货商品清单 高库存商品清单 了解负库存商品 了解门店销售情况 §1库存控制管理工具--电脑系统报表 数据采集 （基础信息） 数据汇总 （加工报表） 数据分析 （查找原因） 数据管理 （纠正问题） 商品销售日报表 报表在工作中的应用 日销售报表 1、了解门店商品日销售情况 2、 了解日销售商品的库存情况 3、 寻找缺货商品、季节商品、促销商品销售变化 4、分析商品销售变化的原因 报表在工作中的应用 各类别商品前50销售排名 畅销品排名.xls 1、了解类别商品某一区间销售情况 2、了解目前销售较好商品的库存情况 寻找销售较好商品、及目前门店商品管理现状 分析门店的缺货、销售升降的原因 高库存商品报表 报表在工作中的应用 酒水饮料 20天 家庭用品 50天 清洁用品 22天 文化用品 52天 休闲食品 28天 休闲用品 52天 干性副食 26天 大小家电 35天 食 品 24天 鞋 35天 冷冻冷藏 15天 非季节服饰 35天 熟 食 3天 季节服饰 50天 鱼 课 15天 百货 45天 蔬果杂粮 10天 面 包 3天 肉 课 7天 生 鲜 7天 合计全店 28天 报表在工作中的应用 高库存商品报表 了解门店商品在一个区间内商品销售和存货状况 寻找门店高库存商品查找高库存商品的原因， 分析通过哪些方面提高商品的周转，提升销售。 报表在工作中的应用 数据采集 （基础信息） 数据汇总 （加工报表） 数据分析 （查找原因） 数据管理 （纠正问题） 报表在工作中的应用 了解门店销售情况 了解门店类别、单品销售变化 了解门店客流变化、客单价变化 寻找门店类别商品的销售情况 门店类别商品的客流、客单变化 分析门店现阶段销售情况的变化（环比、同期) 门店类别销售情况，寻找门店重点类别—中分类--小分类--商品 门店客流变化、客单价的变化寻找客流、客单升降的原因，及市场趋势的分析 整体 大类 中分类 小分类 商品 门店销售报表 了解门店负库存商品， 查找负库存原因， 加强库存商品管理存在的漏洞，