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高中生物有关蛋白质计算的八大剖析 孙志存 1、有关失水数、肽键数的计算 1）、链状肽 失水数=肽键数二氨基酸数一肽链数 Rin-m Ri R2 H—N—C-C—N1 -C- H—N—C- C—N 1 -C- C-N- 1 1 II ■ 1 1 II 1 H H 0 H H 0 H 胧键 胧键 C-C-OH I II H 0 证明：已知n个氨基酸 形成1条链 则失水数=肽键数=n?l n个氨基酸 形成2条链时 设第一条链有山个氨基酸组成 第二条链有血个氨基酸组成 贝I」ni+n2=n 一第一条链失水数=肽键数=山?1 L第二条链失水数=肽键数=112?1 失水数=肽键数=nrl+n2-l=n-2 n个氨基酸形成3条链时 设第一条链有山个氨基酸组成 第二条链有g个氨基酸组成 第三条链有n3个氨基酸组成 贝ij ni+n2+n3=n ”第一条链 失水数=肽键数=nrl ＜第二条链 失水数=肽键数=口2?1 1 a ?第三条链 失水数=肽键数=n3-l 失水数二肽键数=ni-14-n2-l+ n3-l=n-3 n个氨基酸 形成m条链时 则失水数=肽键数=n-m 例1、免疫球蛋白IgG的结构示意图如右图所示，其中一S—S— 表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成，则 该IgG有肽键数（ )° S-S 心/ \s-s\ A.加个 C?（加+2）个 B?（加+1）个 D.