浅谈双硫腙在食品重金属研究中的应用.PPTVIP

浅谈双硫腙在食品重金属分析中的应用 余泉双硫腙的简介 性质 反应的特效性 比色法测定金属 双硫腙（Dithizone) ，学名二苯基硫卡巴。 蓝黑色结晶，可溶于三氯甲烷及四氯化碳，溶液呈绿色。 双硫腙的性质 反应的特效性 适当利用下面条件时，测定某种金属才是特效的。 用双硫腙比色法测定金属 单色法 在有机溶剂只存在双硫腙金属络合物时进行比色测定，即此时无过多的双硫腙。 混色法（常用） 在有机溶剂中同时存在过量的双硫腙与其金属络合物时进行比色测定。双硫腙含量不大于0.001%（W/V)。 双硫腙比色法测定汞 标准曲线的绘制 测定 计算 计算： 汞含量（mg/kg)=──────────=──── 参考书目： 《食品分析》 无锡轻工业学院、天津轻工业学院合编 《分析化学》 中国轻工业出版社 * * * * * * * * * * 中性或弱碱性 溶解 紫红 Zn 2+ ＞4 溶解 红 Sn 2+ 8.5~11 溶解 橙--红 Pb 2+ 　稀酸溶液 溶解 橙--黄 Hg 2+ 6~7 溶解 紫红 Fe 2+ 　稀酸溶液 溶解 紫红 Cu 2+ 　碱性溶液 溶解 红 Cd 2+ 提取时的pH 在CCl4中的 溶解度 颜色 金属