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2017 年肉牛养殖前景和发展趋势 2018-04-10 冰雪寒 5ma... 转自 颂奇 修改 微信 分享： 今年猪市给力，牛羊市虽然比去年好些，但不及前几年 羊贵妃、牛魔王“ ” 时期。那么， 2017 年肉牛养殖前景怎么样？ 我国是世界上最大的猪肉消费国家，但随着人们生活水平的提高，牛肉消费 人群和消费量在逐渐增加， 消费整体处于稳增态势。 而由于牛养殖周期长， 成本 大等因素制约，我国牛肉供给至今仍处于偏紧状态。 1995-2015 年中国牛肉人均消费量走势图 (来源：智研咨询 ) 根据 2014 年美国农业部公布的全球牛肉消费数据，我国人均牛肉消费 5.2 公斤，同世界其他国家平均水平 8.6 公斤相比还有 3.4 公斤差距。 当达到世界平均水平时， 我国牛肉消费量将突破 1100 万吨，牛肉消费额将 达到 7000 多亿元，相比现在有近 40% 的增长，需求上升潜力巨大。 中国人均牛肉消费量与世界平均消费量对比图 从各国牛肉消费量来看，随人均收入上升及肉类消费结构升级，巴西、中 国、印度、 巴基斯坦等发展中国家消费量逐步上升， 占全球总消费量的比例分别 由 11% 、9.4% 、2.3% 、1.6%上升至 2016 年的 14.7%、14.3% 、4.4% 、3.2% 。 然而，近年来中国基础母牛每年的下滑幅度在 15%-20% 之间，有些地方 甚至接近 60% 。全国牛肉产量从 2010 年的 700 多万吨下降到 600 多万吨，肉 牛存出栏量近 4 年下降了 1000 多万头。养殖效益下降， 2015 年，出栏一头 45 0 公斤肉牛可盈利约 1553 元，同比减少 334 元。 肉牛存栏量不充裕，而消费需求量在逐渐增加，导致国内牛肉供应偏紧， 价格居高，就促进了进口牛肉量的增加。 据美国农业部数据， 2016 年 1-7 月中国进口牛肉 34.8 万吨，同比增加 5 1%。预计今年中国牛肉进口量将增长 24% ，达到 82.5 万吨，是 2013 年牛肉进 口量的两倍。 2016 年中国牛肉年消费量预计为 759 万吨，国内产量将为 679 万吨。 历史数据显示，牛肉价格的波动较小，并未经历过重大波动，而且呈现出向 上波动幅度大， 向下幅度小的特点。 长期以来牛肉需求稳定， 供给偏紧的格局导 致牛肉价格的波动特征。 但是 2015 年以来， 我国牛羊肉价格没有延续往年的大 幅上涨态势，不涨反降。 2014 ～2015 年我国牛肉价格月度变化情况 业内分析认为，出现这种情况，既有国内供给以及进口牛肉增加的影响， 也有消费疲软的因素以及低价走私牛肉的冲击。 中国目前走私的牛肉也正凭借价 格优势迅速进入各地市场。 从调查的情况看， 目前国内生产的新鲜牛肉价格一般市场零售价格为 30 元 / 斤左右，但走私牛肉却只有十几元，如果这种廉价牛肉长期冲击国内市场，将 会影响国内的肉牛产业。 一方面，国内居民对牛肉的需求在上升，另一方面，牛肉的生产周期长以 及比较效益较低打击了养牛积极性 我国是世界上第三大牛肉生产国，在品种上，专用肉牛品种较少，所养 肉牛多为当地黄牛品种。 肉牛养殖主要集中在农区， 农区肉牛出栏占全国的