人教版高中生物 选修1专题4课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果（学案）（教师版） .docVIP

选修1专题4课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果（学案） 【学习目标】 1.加酶洗衣粉的洗涤原理 2.区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污染物和不同污染物的洗涤效果。 【知识梳理】 一、基础知识 （一）加酶洗衣粉的洗涤原理 ⑴加酶洗衣粉：是指含有________的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类： _______ 、 _______ 、 _______ 、 ________ 。其中应用最广泛、效果最明显的是___________和____________ 。 酶制剂 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶 碱性蛋白酶 碱性脂肪酶 (2)作用机理及作用示意图 酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。 （二）影响酶制剂活性的因素：温度、酸碱度和表面活性剂 （三）酶制剂的生产方法： 温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性。酶直接添加到洗衣粉中，就会失活。将基因工程生产出能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。 (四) 加酶洗衣粉的优点 普通洗衣粉含有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分，有的还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等成分,含磷量高,洗涤污水排放后会导致水体污染加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展,减少对环境的污染。 (五)使