茶餐厅各岗位职责.docVIP

. . 门店店长（经理）岗位职责 职位名称：门店经理 所属部门：*****茶社 直属上级：执行总经理 直属下级：门店主任（店助） 职位编号： 日 期：2011年10月26日 工作要求： 经理是*****茶社经营管理的主要实施者，是现场管理的中心。经理不仅要具有经营管理的能力，而且还要具有丰富的茶艺和茶文化的知识，通晓禅茶居服务的全部过程和各种细节，要善于培训、指挥和调动员工，能应对各种类型的顾客，具有促进销售的能力。 主要职责： 1、遵守国家法律和公司的规章制度，全面负责门店的经营及管理； 2、宣达与执行公司的各项指令和规定； 3、根据公司下达的各项经济指标，组织相关人员制定营销计划，报公司审批后实施；配合公司实行整体营销计划； 4、代表本店向公司做工作汇报，接受公司相关部门的工作检查及考核； 5、应按每日工作时间流程，负责对门店各部门日常工作的检查和落实，加强营业时间的巡视，保证服务质量、出品质量和环境卫生，发现问题及时解决；亲自处理客人投诉及门店的突发事件，作好每日自检记录； 6、执行并组织、主持召开公司规定的门店各项会议，总结工作中遇到的各种问题并及时解决或书面向公司职能部门提出优化建议； 7、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店范围内的合同执行；控制本店的各项开支、成本消耗以及固定资产的流失、损耗； 8、负责公共关系的开发、维护；协调门店外围关系，接待并积极配合政府职能部门的相关检查，对检查出的问题要及时整改并落实。并在当天把整改意见书的完整内容发送至执行总经理； 9、对门店的各项安全（顾客、员工的人身及财产安全，消防安全，食品卫生安全）负主要责任；保证各项安全设备、设施的完整及有效使用；检查各项安全制度的落实，消除各项安全隐患；定期开展各项安全知识的培训； 10、重视员工的岗前、岗中培训及考核； 11、公平、公正的对下属员工的工作进行准确评估，注重人才推荐，合理建议人事调动； 12、解决员工投诉，加强与员工的沟通，保证团队的稳定，控制员工流失率。 门店主任（店助）岗位职责 职位名称：门店主任（店助） 所属部门：*****茶社 直属上级：门店店长 直属下级：各部门主管 职位编号： 日 期：2011年10月26日 主要职责： （一） 营业前 1、服务现场的检查，包括灯光、室内温度、装饰、商品陈列、家具摆放、卫生状况、台面物品是否齐备等。 2、检查出勤人数。 3、检查服务人员的仪容仪表。 4、召开班前会，总结前一天的工作提出新的要求，传达领导的指示。 5、掌握员工的情绪。 （二）营业中 1、检查服务人员的服务态度和劳动纪律 2、 了解禅茶居内的气氛并及时调节。 3、处理顾客投诉及突发事件 4、 随时了解预定情况、上座情况。 5、接待重要的或特殊的客人。 6、处理客人的一些特殊问题，如优惠、购物等。 7、了解顾客的意见和建议。 8、 督导服务。 （三）营业后 1、进行安全检查，如电器是否已经关好、是否有未熄烟头等。 2、召开班后会，总结当天工作。 3、填写营业日志。 4、填写交班日志。 5、检查有关物品，如家具、电器、茶具等的完好程度，茶叶、茶具、茶点等商品的存量，是否需要领购等。 6、离开禅茶居前全面巡视检查壹次。 （四）其他职责 1、茶艺馆管理培训标准 2、组织员工培训，提高员工的茶艺、茶文化知识水平和服务技能。 3、主持禅茶居例会。（礼拜一） 4、适时推出促销活动。 5、禅茶居的对外宣传。 6、员工招聘、面试。 7、抓好员工队伍建设。熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，引导员工树立正确的人生观和道德观。 8、检查各项管理制度的落实情况；建立、健全和不断完善管理制度。 9、 对员工的考核和奖惩。 10、对员工进行安全、卫生、消防、法制教育。 11、控制经营成本，做好开源节流。 12、控制茶叶、茶具等商品的质量；了解茶叶、茶具市场的行情。 13、 重要客户的联系，新客户的开发。 服务部主管岗位职责 职位名称：服务部主管 所属部门：*****茶社 直属上级：门店主任 直属下级：基层员工 职位编号： 日 期：2011年10月26日 工作要求： 做好全体员工的分工与排班、考勤与奖惩，关心下属，激励员工做好服务工作及销售工作，协调好员工之间的关系，团结友爱，抓好团队凝聚力建设，发现问题及时与主任汇报，组织员工培训。 主要职责： 1、 检查服务人员的仪容仪表、服务态