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县食品药品监督管理局《食品安全法》培训试题（一）
姓名 队室 得分
一 、是非题（每题2分，共10分）
1、组织无权举报食品生产经营中违反本法的行为。 （ ）
2、国务院质量监督部门负责组织食品安全风险评估工作。（ ）
3、发生食品安全事故的单位应当1小时内予以处置，防止事故扩大。（ ）
4、国务院组织制定国家食品安全事故应急预案。（ ）
5、食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。任何食品检验机构均可从事食品检验活动。（ ）
二、填充题（每题5分，共30分）
1、《食品安全法》于2009年 月 日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年 月 日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。
2、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于 年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于 年。
3、食品检验实行 与 负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。
4、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款 倍的赔偿金。
5、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有 、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有 、化脓性或者 皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作
6、安排患有本法第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以 元以上 元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
三、名词解释（每题5分，共15分）
1、食品安全
2、用于食品的包装材料和容器
3、食品安全事故
四、简答题（每题15分，共45分）
1、禁止生产经营那些食品？（15分）
2、食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准时该如何处理？（15分）
3、食品生产经营应当符合食品安全标准，需符合哪些要求？（15分）
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