发酵培养基及其制备.pptVIP

第一节 培养基的选择与制备 二、培养基选择的依据 一、工业常用的碳源 发酵生产中常用的前体 产物 前体 　 产物 前体　 青霉素Ｇ　苯乙酸及衍生物 青霉素Ｖ　苯氧乙酸 金霉素　　氯化物 链霉素　 肌醇、精氨酸 红霉素　 丙酸、丙醇　　 VB12 钴化物 葫萝卜素 ?-紫罗兰酮 L-异亮氨酸 ?- 氨基酸 L-色氨酸 邻氨基苯甲酸 L-丝氨酸 甘氨酸 　　抑制剂（inhibitor）： 在发酵过程中能产生抑制作用的物质 淀粉水解糖液必须具备的条件 1、糖液葡萄糖含量：20% 2、 糖液洁净，呈杏黄色或黄绿色 3、 透光率：90%以上 4、 糖液不含糊精(dextrin) 5、 糖液不能变质 6、转化率：90%左右 转化率= 水解糖液数量（升）?含糖量（%） ?100% 投入淀粉量（公斤） ?原料淀粉中含纯淀粉% ? 1.11 一、淀粉水解糖制备的方法 ? 酸解法：以酸(无机