《食物中毒》-文件教学内容.pptVIP

;食物中毒 1.概念;病因：;1.生物性病原物 ;1.生物性病原物;1.生物性病原物;1.生物性病原物;2.动植物天然毒素;2.动植物天然毒素;3.化学性病原物 ;食物中毒 : 发病特点 ; 广州、佛山、中山、江门、惠州等地学校、工厂食堂和酒楼相继发生10起重大食物中毒事故，中毒人数达到709人，死亡2人。（9月26日10:40:10 新快报） ;1. 8日，广州番禺区沙圹村6人自行加工进食河豚鱼引起的食物中毒，2人死亡。 2. 9日中山市嘉华电子有限公司86名员工食堂进食含冷藏鱼类，造成集体高组胺食物中毒事故。 3. 15日中山大学北校区第一学生食堂常温存放熟食，造成细菌污染，致199名学生食物中毒。 4. 18日惠州艺园学校97名学生因进食农药污染的蔬菜发生食物中毒事故。 5. 20日河源市和平县大坝镇龙狮村106人进食老鼠药污染的牛肉造成食物中毒。 6. 22日东莞市黄江镇裕元花园酒店63人进食受污染的蛋糕发生细菌性食物中毒。; 广东省 2002年1月1日～9月22日 重大食物中毒事件31起 中毒人数近1200人 死亡16人 造成这些事故的主要原因： 集体食堂供餐条件达不到要求 误食有毒动植物及食物原料残留有毒物质 ; 主要食物：病死畜肉、奶类和蛋类; 预防措施： 1)购买“放心肉”和“安全肉”