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食堂经营者相关知识培训 食品采购索证索票经管 相关法律规定 　　 第一条　为规范餐饮服务提供者食品（含原料）、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，落实餐饮服务食品安全主体责任，保障公众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督经管办法》等法律、法规及规章，制定本规定.文档来自于网络搜索 　　　第三条　食品药品监督经管部门负责对餐饮服务提供者食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录行为进行监督.文档来自于网络搜索 　　第五条　餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，保障食品安全.　　餐饮服务提供者不得采购没有相关许可证、营业执照、产品合格证明文件、动物产品检疫合格证明等证明材料地食品、食品添加剂及食品相关产品.文档来自于网络搜索 　　第七条　餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全地食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）地购物凭证.购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容.　　长期定点采购地，餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容地采购供应合同.文档来自于网络搜索 　　第八条　从生产加工单位或生产基地直接采购时