食品营养与安全单元3膳食指南与营养健康.pptVIP

平衡膳食宝塔建议 不同能量膳食的各类食物参考摄入量(克/日) 食物 低能量约1800千卡 中等能量约2400千卡 高能量约2800千卡 谷类 250 350 450 蔬菜 300 450 500 水果 200 400 500 肉、禽 50 75 75 蛋类 25 50 50 鱼虾 50 75 100 豆类及豆制品 50 40 50 奶类及奶制品 300 300 300 油脂 25 30 30  项目训练 利用膳食宝塔设计成人一日膳食内容 某健康轻体力劳动者，青年男性，正常体重，请用膳食宝塔设计他的一日膳食内容。 工作过程：1. 查询食物成分表可知该男子每天能量需要为：2400kcal。 2.根据平衡膳食宝塔建议不同能量膳食的各类食物参考摄入量，确定其一日膳食食物组成。 根据平衡膳食宝塔规定，可查得该男子一日应摄取各类食物如下 3.选择适当的食物，注意种类丰富、口味多样，便于烹饪。 谷类 蔬菜 水果 肉禽 蛋类 鱼虾 豆类及 制品 奶类及 制品 油脂 350克 450克 400克 75克 50克 75克 40克 300克 30克 3.3 膳食营养与健康 一、肥胖病与膳食营养防治 （一）肥胖的判断 肥胖是指人体内脂肪过量贮存，超出正常范围，表现为脂肪细胞增多或细胞体积增大，并可能引起人体生理功能出现异常、可潜伏着诱发其他疾病的一种状态。 1