现代饭店管理实务11饭店人力资源的开发与管理.pptVIP

《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 * * 1.了解饭店人力资源开发与管理的含义和特点； 2.了解人力资源激励的原则； 3.熟悉招聘的程序； 4.熟悉培训的意义； 5.掌握招聘的渠道； 6.掌握培训的方法，激励的形式。 《现代饭店管理实务》（第二版） * * 思考题： 饭店员工流失的主要原因是什么？如何留住核心员工？ 《现代饭店管理实务》（第二版） 引导案例 * * 《现代饭店管理实务》（第二版） 某酒店餐饮部给某员工过生日 * * 第一节 人力资源开发的含义 一、人力资源开发的概念 人力资源开发，是指一个企业或组织团体在现有的人力资源基础上，依据企业战略目标、组织结构变化，对人力资源进行调查、分析、规划、调整，提高组织或团体现有的人力资源管理水平，使人力资源管理效率更高，为团体（组织）创造更大的价值。 二、饭店人力资源开发的内容 人力资源开发的内容主要体现在选才、育才、用才三方面。 《现代饭店管理实务》（第二版） * * 在饭店人力资源开发过程中应注意到以下4点： （1）以尊重员工意愿为前提安排工作岗位。 （2）要做到事得其才，人尽其用，用人所长。 （3）增强企业凝聚力，强调团队精神。 （4）建立公平、合理、完善的奖惩制度，实行动态