畜禽肉及副产品安全监督抽检实施细则.doc

畜禽肉及副产品安全监督抽检实施细则 1.1 适用范围 适用于畜禽肉及副产品食品安全监督抽检，产品范围包括畜肉、禽肉、畜内脏、禽内脏。 1.2 产品种类 畜肉主要包括猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、驴肉、马肉等。 禽肉主要包括鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽肉等。 畜内脏主要包括畜肝、肾、肠、胃、心、肺等。 禽内脏主要包括禽肝、肾、肠、胃、心、肺等。 1.3 检验依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。 GB 2707 鲜（冻）畜肉卫生标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 9695.32 肉与肉制品氯霉素含量的GB 16869 鲜、冻禽产品 GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.108 畜禽肉中己烯雌酚的测定 GB/T 5009.116 畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定（高效液相色谱法） GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB/T 5009.192 动物性食品中克伦特罗残留量的测定 GB/T 20366 动物源产品中喹诺酮类残留量的测定液相色谱-串联质谱法 GB/T 20443 鸡组织中已烯雌酚残留的测定高效液相色谱-电化学检测器法 GB/T 20741 畜禽肉中地塞米松残留量测定液相色谱-串联质潜法 GB/T 20746 牛、猪的肝脏和肌肉中卡巴氧和喹乙醇及代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法 GB/T 20752 猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法 GB/T 20756 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定液相色谱-串联质谱法 GB/T 20759 畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法 GB/T 20762 畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、红霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素残留量的测定液相色谱-串联质谱法 GB/T 20763 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌隆、阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定液相色谱-串联质谱法 GB/T 20764 可食动物肌肉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定液相色谱-紫外检测法 GB/T 21311 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法高效液相色谱/串联质谱法 GB/T 21312 动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法 GB/T 21313 动物源性食品中β物受体激动剂残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法 GB/T 21316 动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法 GB/T 21317 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法 GB/T 21981 动物源食品中激素多残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法 GB/T 22286 动物源性食品中多种β物受体激动剂残留量的测定液相色谱串联质谱法 GB/T 22338 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定 GB 29685 食品安全国家标准 动物性食品中林可霉素、克林霉素和大观霉素多残留的测定气相色谱-质谱法 GB 29694 食品安全国家标准 动物性食品中13种磺胺类药物多残留的测定 GB 29697 食品安全国家标准 动物性食品中地西泮和安眠酮多残留的测定气相色谱-质谱法 NY/T 468 动物组织中盐酸克伦特罗的测定气相色谱-质谱法 SB/T 10386 畜禽肉中氯霉素的测定 SB/T 10387 畜禽肉和水产品中呋喃唑酮的测定 SB/T 10388 畜禽肉中磺胺二甲嘧啶、磺胺甲恶唑的测定 SN 0498 出口肉类中磺胺间二甲氧嘧啶残留量检验方法 SN/T 1627 进出口动物源食品中硝基呋喃类代谢物残留量测定方法高效液相色谱串联质谱法 SN/T 1751.2 进出口动物源食品中喹诺酮类药物残留量检测方法第2部分：液相色谱-质谱/质谱法 SN/T 1751.3 进出口动物源性食品中喹诺酮类药物残留量的测定第3部分：高效液相色谱法 SN/T 1864 进出口动物源食品中氯霉素残留量的检测方法液相色谱-串联质谱法 SN/T 1865 进出口动物源食品中甲