辅食营养补充品安全监督抽检实施细则.doc

辅食营养补充品安全监督抽检实施细则 3.1 适用范围 适用于辅食营养补充品食品安全监督抽检，产品范围包括辅食营养素补充食品、辅食营养素补充片、辅食营养素撒剂。 3.2 产品种类 辅食营养补充品是一种含多种微量营养素（维生素和矿物质等）的补充品，其中含或不含食物基质和其他辅料，添加在6月～36月龄婴幼儿即食辅食中食用，也可用于37月～60月龄儿童。 3.2.1 辅食营养素补充食品 以大豆、大豆蛋白制品、乳类、乳蛋白制品中的一种或以上为食物基质，添加多种微量营养素和（或）其他辅料制成的辅食营养补充品。食物形态可以是粉状或颗粒状或半固态等，且食物基质可提供部分优质蛋白质。 3.2.2 辅食营养素补充片 以大豆、大豆蛋白制品、乳类、乳蛋白制品中的一种或以上为食物基质，添加多种微量营养素和（或）其他辅料制成的片状辅食营养补充品，易碎或易分散。 3.2.3 辅食营养素撒剂 由多种微量营养素混合成的粉状或颗粒状辅食营养补充品，可不含食物基质。 3.3 检验依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.11-2014食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB 5413.9 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定 GB 5413.11 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品食品中维生素B1的测定 GB 5413.12 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品食品中维生素B2的测定 GB 5413.10 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品食品中维生素K1的测定 GB 5413.13 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品食品中维生素B6的测定 GB 5413.14 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品食品中维生素B12的测GB 5413.16 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中叶酸（叶酸盐活性）的测定 GB 5413.15 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品食品中烟酸和烟酰胺的测定 GB 5413.17 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定 GB 5413.18 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定GB 5413.19 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定GB 5413.20 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定 GB 5413.21 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定 GB 5413.27 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定 GB 5413.31食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脲酶的测定 GB 5413.37 食品安全国家标准 乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的测定 GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 GB 22570 食品安全国家标准 辅食营养补充品 经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求 相关的法律法规、部门规章和规定 3.4 抽样 3.4.1 抽样型号或规格 预包装产品。 3.4.2 抽样方法及数量 原则上在流通环节抽样，流通环节未抽到的产品，可在生产企业抽取。流通环节抽样时，在货架、柜台、库房抽取同一批次待销产品；最小销售包装产品不小于300g时，抽样数量为7个最小销售包装；最小销售包装产品小于300g的，抽样数量为不少于12个最小销售包装，样品量不少于2kg。其中1个最小销售包装产品用于复检的备份样品（由承检机构保管）。尽量不抽取或少抽取同一包装含不同口味的产品，若抽取此类产品，则需按照口味种类扩大采样量，每种口味作为不同的产品进行检测。 在生产企业的成品仓库抽取近期生产的同一批次、并经企业检验合格或以任何形式表明合格的产品；或在流通环节的货架、柜台、库房抽取同一批次待销产品。抽取样品量与在流通环节抽取的样品量相同。 抽样完成后由抽样人与被抽样单位在抽样单和封条上签字、盖章，当场封样，为保证样品的真实性，要有相应的防拆封措施，并保证封条在运输过程中不会破损。样品运输、贮存过程中应采取有效的防护措施，确保样品不被污染，不发生腐败变质，不影响后续检验。对温度等环境条件有特殊要求的产品的运输、贮存，应符合产品明示要求或