有机白茶质量管理手册新.docVIP

PAGE 江西香檀山茶业有限公司 质 量 管 理 手 册 2012年2月1日发布 PAGE PAGE 2 1.手册目录 章节 标题 页码 章节 标题 页码 1 手册目录 2 手册发布令 3 公司简介 4 管理者代表任命书 5 生产、加工经营管理手册 5.1 管理方针和目标 5.2 管理机构及官位职责和权限 5.3 有机标识管理制度 5.4 可追溯体系与产品召回制度 5.5 内部检查员管理制度 5.6 内部检查制度 5.7 文件和记录管制度 5.9 客户投诉处理制度 5.9 持续改进制度 6 生产、加工、经营规程 6.1 有机白茶园管理技术规程 6.2 有机白茶加工厂技术规程 6.3 有机白茶加工操作规程 6.4 有机白茶初制加工、运输、仓储管理规程 6.5 有机白茶病、虫、鼠害综合防治技术规程 6.6 生产批号的管理规程 6.7 员工福利及劳动保护规程 附1 公司质量、环境管理体系组织架构图 附2 质量管理体系职能分配表 附3 环境管理体系职能分配表 附4 程序文件清单 附5 产品工艺流程图 2.手册发布令 本手册是依据GB/T19001-2009 《质量管理体系——要求》和GB/T24001-2004《 环境管理体系 要求及使用指南》及GB/T19630.1-4《有机产品标准》的要求，结合本公司的特点和需要制定的，它阐述了公司的质量、环境方针，目标，并对公司的质量环境管理体系提出了具体要求，本手册适用于本公司的各部门及属下各单位。 本手册自2012年3月1日起正式实施。 本手册是本公司质量、环境管理的基本法规，是质量、环境管理体系运行的准则，也是本公司对所有顾客的承诺，全公司的所有员工从实施之日起，必须遵照执行。 3、公司简介 资溪县香檀山茶业有限公司位于中国华南虎放养地江西资溪县境内，白茶种植基 地座落在马头山原始森林内。该处生态环境优越，群山环绕，空气清新，雨水充足，土地肥沃。正是这种得天独厚的生态环境孕育了资溪白茶。 本公司是资溪县人民政府招商引资企业，目前已从浙江安吉成功引种优质白茶1000亩，并已建白茶育苗基地150亩，名优茶叶加工厂厂房2000平方米、及名优茶叶加工机械流水线两条。是目前资溪县唯一具有集白茶种植加工销售为一体能力的企业。,本公司所产“源之源”资溪白茶及高山茶，严格按照有机茶标准进行种植、生产，绝无任何化学添加剂，无污染，是纯天然绿色食品。投放市场后深受广大消费者青睐。 4、 管理者代表任命书 为了贯彻执行 江西香檀山茶业有限公司《质量管理手册》相关规定，加强对质量与环境管理体系活动的领导，特任命 邱颖汝 同志为公司的管理者代表。 管理者代表的职责是： 1、确保质量与环境管理体系的过程得到建立、实施和保持； 2、向最高管理者报告质量与环境管理体系的业绩和任何改进的需求； 3、确保在整个公司内提高满足相关方面和法律法规要求的意识； 4、就质量与环境管理体系有关事宜对外联络。 公司要求各级人员全力配合并支持管理者代表的工作，自觉服从领导和调配，确保体系有效运行。 董事长：姚根富 日期：2012年3月1日 5.1、管理质量方针、目标 质量方针： 以顾客为关注焦点，持续改进产品质量管理水平，生产出高品质、安全、健康的有机食品 质量目标： 1、成品一次验收合格率≥99%； 2、顾客满意率≥ 95%； 公司的全体人员必须认真理解质量方针，并以实际行动认真贯彻执行。 总经理：姚根富 日 期：20 5.2管理机构及岗位职责和权限管理 3.1 管理机构系统 资溪县香檀山茶业有限公司 资溪县香檀山茶业有限公司 基　地　部生产技术部 基　地　部 生产技术部 基地加工厂管理负责人 基地加工厂管理负责人 基地内部检查员 茶园种植农户茶叶加工厂操作人员 茶园种植农户 茶叶加工厂操作人员 5．2 .1 责任分工 5．2．2 江西省资溪县香檀山茶业有限公司 项目实施单位，制定“有机白茶质量安全管理手册”和项目实施方案按照手册和方案的要求实施本项目。 5．2．2 生产技术部 资溪县香檀山茶业有限公司内设技术机构，编写有关技术资料，根据质量安全管理手册和有关生产技术规程，负责对基地茶园和茶叶加工厂进行技术指导，并作好相关的文字档案记录。 5．2．4 基地部 资溪县香檀山茶业有限公司内设管理机构，按照生产、加工、管理等规程，具体指导、监管茶园基地点负责人、茶叶加工厂负责人和内部检查员的工作，并收集有关记录，集中存放，发现问题，及时上报，并按规定处理。 5．2．5 基地点负责人 有机白茶生产是采取“公司+基地+农户”的模式运作，基地点负责人是基层的