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农业环境科学学报 2005, 24 增刊 : 42 - 47
J ou rna l of A g ro - Environm en t S cience
食用菌对培养基中有害重金属的吸收富集
规律研究
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徐丽红 , 陈俏彪 , 叶长文 , 吴应淼 , 李 鑫
( 1. 农业部农产品质量监督检验测试中心 ,浙江 杭州 3 1002 1; 2. 浙江省农科院农产品质量标准研究所 ,浙江 杭州
3 1002 1; 3. 庆元县食用菌科研中心 ,浙江 庆元 323860; 4. 浙江工商大学生物与环境学院 )
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摘 要 :选择我国出口量最大的食用菌 ———庆元香菇 品种为 L26 作为研究对象 ,通过在培养基中投放一定浓度的有
害重金属来研究食用菌对培养基中 5种主要有害重金属的吸收富集规律 。结果表明食用菌对培养基中有害重金属的
富集系数 : Cd为 7～15. 7、H g为 2 ～8、A s为 2、Cu为 1. 4 ～2;最大生物累积量 : Cd 75 m g ·kg- 1 、A s 26 m g ·kg- 1 、H g
140 m g ·kg- 1 、Cu≈ 135 m g ·kg- 1 。在此基础上对食用菌培养基中有害重金属污染临界浓度指标进行了计算 ,得到
临界浓度值 : Cd为 0. 085 mg ·kg- 1 、Pb为 54. 5 mg ·kg- 1 、A s为 0. 74 mg ·kg- 1 、Cu为 9. 5 mg ·kg- 1 、Hg为 0. 005 6 mg ·kg- 1 。
关键词 : 食用菌 ; 栽培 ; 重金属 ; 富集
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中图分类号 : Q935 文献标识码 : A 文章编号 : 1672 - 2043 2005 增刊 - 0042 - 06
Regular ity of Heavy M eta l A b sorption and A ccum ula tion in the Cultiva ted Fun g i
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XU L i - hong , CH EN Q iao - b iao , YE Chang - wen , WU Ying - m iao , L I X in
( 1. A gricu ltu re p roduct Quality Sup ervision and In sp ection Center, M in istry of A gricu ltu re, H angzhou 3 1002 1, Ch ina; 2. In sti
tute of Quality and Standard for A gricu ltu re Products, Zhej iang A cadem y of A gricu ltu ral Science s, H angzhou 3 1002 1, Ch ina;
3. Science Techno logy R e search Cen ter ofM u shroom , Q ingyuan County 323860 , Ch ina; 4. The D ep artm ent of Food, B io logy
and Environm en t Engineering in Z
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