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餐饮店创业计划书范文 一、基本情况： 1、 企业名：港式茶餐厅 2、 行业类型：餐饮业 3、 组织形式：个体工商户 主要经营范围：自己家乡的县中心，这里是人流的中 心集合处 4、 经营地点：福建省安溪县 面积：占地大概150平方米 选择该地点的理由：因为县中心处没有一间茶餐厅， 该地点是人流车流的集中地带，交通方便，市场前景非常 广阔。 5、创业者的个人情况: 姓名: 性别： 年龄： 文化程度：大学 相关工作经历：曾经在餐厅里打工，懂得一点怎样经 营，但在日后的日子里本人会增加社会实践的，学习与这 方面的知识的。 二、立项概述: 我是一名即将毕业的大学生，专业是管理专业，从小 对经营方面感兴趣，而且家里也经营茶叶。现在将要大学 毕业，工作不好找，想凭者自己对经营的爱好和向往，一 直希望在自己的家乡开一间茶餐厅，用此来发展自己。我 的家乡盛产茶叶，这使我从小对茶有着一种特殊的情感， 而且现在有很大关于茶的食品逐渐发展起来，使我对此产 生极大的兴趣。根据本人的经验，资金情况及对当今社会 的了解，决定要谨慎从事，三思而后行，因为这有非常大 得风险，加上自己的经验不足。 随着居民生活水平的不断提高，追求环保，追求健康 已成为一种生活时尚。茶的很多功能都有助于身体健康。 绿色食品可以保证人们的身心健康，顾客至上，这是我们 的宗旨。 三、市场分析 随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高, 餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中, 正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚 小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是 市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与 “洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化 的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占 领那部分市场，是我们需要解决的问题。 随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而 洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题 曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放 心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运 用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业 的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进 步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮 业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色 餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。 四、市场调查 1、市场前景：茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中 餐包括：粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤 菜、小炒、火锅等;西餐包括：韩国料理、日本料理、法国 料理等，适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、 大学生等。优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一 定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快 的项目，目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度 关注。 2、投资标准及回报: 金额预算。投资者可根据资金状况，考虑开社区店、 标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅，投资总额分别为8万 元、10万元和15万元。最好用投资总额的70%作为实际投 资，30%作为备用资金，以应付开业之后的后续投入以及突 发状况。按10万元标准店进行投资，其中店面租金，2万 元;淡雅而不失现代气息的装修，3万元左右;茶具和其他设 备，2万元;各种茶叶、食品、水果，2万元。 、收益评估。茶餐厅每日营业14小时，平均日接待顾 客一百五十人，每人消费25元，日营业额可达3 750元， 按20%的纯利润率计算，日盈利75 0元，月盈利2万多 元。投资者可于半年内收回成本，第一年盈利可达10万元 以上。 3、附近同行餐营业调查：附近有沙县小吃、西式快餐 店、中式快餐店、大排档、小炒之类。除了西式快餐店外, 其他的饭馆环境均比较差，不注重卫生。人们生活水平提 高，需要的物质有所改善与增加，生活方式改变，大多数 消费观念增强，更加追求精神文明。而且在几百米之内有 好几个大型商场，多所中学，更有助于顾客的增加。 4、开业前的调查：在开茶餐厅之前，我得访问一些餐 馆和商家，仔细观察消费者的消费情况，并询问一些消费 者，比如：不同年龄、不同职业、不同收入水平的消费者, 有着不同的消费习惯和消费需求，我认为精明的商家在经 营过程中要不断的揣摩各种消费群的心理变化和需求变化。 五、装修经验 1、 通常情况下，茶餐厅装修设计须简约、明亮，给人 自然、舒适之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃，不仅 让顾客看到繁华的街道，也让行人看到典雅大方的餐厅店 堂;软装、灯光须配合桌椅的颜色，最好为暖色调。装修费 用控制在2 00元/平方米以内。 2、 装修细节。为了提升服务品质，茶餐厅内还须摆放 一台电视、一个仿古书架;在洗手池边标明“为了您的健康, 请您洗手”的字样;收银台最好设计成