第九章(一) 酶反应器.ppt

第九章 酶反应器和酶传感器;生物反应器工程;生物反应器工程国家重点实验室依托华东理工大学。学术委员会主任为杨胜利院士，副主任为张嗣良教授和钟建江教授；现任实验室主任为许建和教授。 ??????实验室有三个研究方向，即生物过程工程、生物反应工程和生物系统工程，研究领域涵盖生物工程、化学工程和制药工程等交叉学科领域，实验室在工业发酵过程技术、生物催化与生物转化技术、海洋生物技术、生物能源与生物炼制技术以及生物检测与系统工程技术领域具有独特的优势，解决生物技术工程化和产业化瓶颈技术方面所发挥的不可替代的作用。;生物反应器（Bioreactor）： 发酵罐（fermenter）：细胞生物反应器 生化反应器（biochemical reactor） 生物反应器：传统的发酵罐、酶反应器、固定化酶或固定化细胞反应器、动植物细胞培养用反应器和光合生物反应器。 ;发酵生产过程示意图;生物催化反应过程示意图;生物反应器的特点 优良的生物反应器应具备： 1.严密的结构 2.良好的液体混合性能 3.高效的传质、传热性能 4.配套而可靠的检测和控制仪表 酶反应器较发酵罐简单;生物反应器工程;酶反应器：;按操作方式： 分批式反应(batch ) 流加分批式反应(feeding batch ); 连续式反应(continuous ) 常用的： 连续搅拌罐反应器（Continuous Stirred Tank Reactor, CSTR） 分批搅拌罐反应器（Batch Stirred Tank Reactor, BSTR） 连续操作活塞式反应器（CPFR） ;第一节 酶反应器的类型;1、分批搅拌罐式反应器(BSTR);1． 分批搅拌反应器 （Batch Stirred Tank Reactor, BSTR） ;2、连续搅拌罐式反应器 （Continuous Stirred Tank Reactor, CSTR）;连续搅拌釜式反应器;3． 连续搅拌桶-超滤反应器;二、填充（固定）床式反应器（PBR）;优点：高效率、易操作、结构简单等，因而，PBR是目前工业生产及研究中应用最为普遍的反应器。它适用于各种形状的固定化酶和不含固体颗粒、黏度不大的底物溶液，以及接近平推流，当有产物抑制时，可获得高转化效率。 缺点：传质和热系数相对较低，固定化酶颗粒大小会影响压降和内扩散阻力。当底物溶度含固体颗粒或黏度很大时，不宜采用PBR。;填充床反应器;三、流化床反应器（FBR）;流化床反应器（Fluidized Bed Reactor, FBR）。 FBR可用于处理黏度较大和含有固体颗粒的底物溶度，同时，亦可用于需要供气体或排放气体的酶反应（即固、液、气三相反应）。 但因FBR混合均匀，故不适用于有产物抑制的酶反应。;循环反应器;四、鼓泡式反应器 (bubble column reactor, BCR );五、膜反应器;膜反应器（membrane reactor, MR）可以用于游离酶的催化反应，也可以用于固定化酶的催化反应。 用于固定化酶催化反应的膜反应器是将酶固定在具有一定孔径的多孔薄膜中，而制成的一种生物反应器。 膜反应器可以制成平板型、螺旋型、管型、中空纤维型、转盘型等多种形状。常用的是中空纤维反应器。;六、喷射式反应器;;;第二节 酶反应器的选择;反应器选择考虑因素;1、游离酶反应器的选择;选择依据：根据固定化酶的形状、颗粒大小和稳定性的不同进行选择。;二、根据酶反应动力学性质选择反应器;(1)必须保证酶分子与底物分子能够有效碰撞，为此，必须使酶与底物在反应系统中混合均匀。◆搅拌罐式反应器、流化床式反应器均具有较好的混合效果。填充床式反应器的混合效果较差。在使用膜反应器时，也可以采用辅助搅拌或者其他方法，以提高混???效果，防止浓差极化。  (2)底物浓度的高低对酶反应速度有显著影响。 ◆具有高浓度底物抑制作用的酶，如果采用分批搅拌罐式反应器，可以采取流加分批反应的方式进行反应。◆对于具有高浓度底物抑制作用的游离酶，可以采用游离酶膜反应器进行催化反应；◆对于具有高浓度底物抑制作用的固定化酶，可以采用连续搅拌罐式反应器、填充床式反应器、流化床式反应器、膜反应器等进行连续催化反应。;(3)有些酶催化反应，其反应产物对酶有反馈抑制作用。◆对于具有产物反馈抑制作用的固定化酶，也可以采用填充床式反应器。 (4)某些酶可以耐受100℃以上的高温，最好选用喷射式反应器。 ;反应器和酶的稳定性;三、根据底物或产物的理化性质选择反应器;所选择的反应器应当能够适用于多种酶的催化反应，并能满足酶催化反应所需的各种条件，并可进行适当的调节控制。 所选择的反应器应当尽可能结构简单、操作简便、易