低温解除休眠过程中兰州百合鳞茎酚类物质含量及相关酶活性变化.pdfVIP

维普资讯 中国农业科学 2004，37(11)：1777—1782 ScientiaAgriculturaSinica — — — — 低温解除休眠过程中兰州百合鳞茎酚类物质含量及 相关酶活性变化 孙红梅，李天来，李云飞 (沈阳农业大学园艺学院，辽宁省设施园艺重点实验室，沈阳 110161) 摘要：兰州百合鳞茎分别在2℃、6℃、10*C条件下保湿贮藏至101d。贮藏过程中定期取样测定鳞茎各部位 酚类物质含量、苯丙氨酸解氨酶 (PAL)活性、多酚氧化酶(PPO)活性以及游离苯丙氨酸含量，同时比较了发芽鳞茎 与休眠鳞茎中酚类物质含量和PAL活性的差异。结果表明，低温解除休眠过程中，鳞茎内酚类物质含量呈增加趋 势。贮藏初期的34d是酚类物质含量以及相关酶活性变化的关键时期。鳞茎不同部位的酚类物质含量呈极显著差 异，以鳞茎盘内最高，顶芽次之，鳞片中酚类物质含量较低。顶芽和鳞片的酚类物质含量随贮藏温度升高而下降， 且与PAL活性和游离苯丙氨酸含量呈极显著正相关，鳞茎盘中的酚类物质含量变化与之不同。未发现PPO活性与 酚类物质含量之间的相关性。 关键词：百合；休眠；酚类物质；苯丙氨酸解氨酶 (PAL)；多酚氧化酶(PP0)；游离苯丙氨酸 ChangesofPhenolsContentandActivityofEnzymesRelatedto PhenolsinLilyBulbsStoredatDifferentColdTemperaturesfor BreakingDormancy SUN Hong-mei，LITian-lai，LIYun-fei (CollegeofHorticulture，ShenyangAgriculturalUniversity~KeyLaboratoryofProtectedCultivation LiaoningProvince，Shenyang110161) Abstract：BulbsofLiliumdavidivar．unicolorwerestoredinmoistsawdustupto101daysat2℃．6℃or10℃．Thesamplesof bulbsstoredweretakenperiodically，andwereusedtodeterminephenolscontent，PALactivity，PPO activityandfreephenylalanine contentindifferentpartsofbulb．DifferencesinphenolscontentandPALactivitybetweendomr antanddomr ancy—brokenbulbswere analyzed．Th eresultsshowedthatna increasetendencyofphenolscontentinbulbwasobservedduringhtebreakingofdomr ancy ． Thenotablechnagesinphenolscontentnadactivityofenzymes