运营管新教材理课件课本资料.ppt

生产与运作管理Production and Operations Management 清华大学内部核心课件 第1讲、 绪论 运作活动的基本概念 运作管理的基本问题 运作管理与企业其它职能管理之间的关系 运作管理的作用和意义 现代运作管理的新趋势 课程说明 什么是生产与运作活动？ 把资源要素(投入)变换为有形产品和无形服务(产出)的过程 环境要素管理 生产与运作管理的决策内容 运作战略：产品组合和产品进出策略；竞争重点的选择与折衷关系平衡；基本运作流程的选择；纵向集成度的设定 运作系统设计：运作技术的选择；运作能力规划；设施网络的设计与选址；设施布置；供应链设计；工作设计和业务流程设计 运作过程的计划、组织与控制：运作计划制定；库存控制；作业排序；物料采购；产品配送；质量控制；供应链集成管理 运作系统与运作过程的改进：运作系统绩效评价；绩效分析工具；改进方法 运作管理的作用与意义 运作是企业创造价值的主要环节 企业的运作职能占用了组织的绝大部分财力、设备和人力资源 企业和企业之间的竞争最终体现在企业所提供的产品和服务上 现代生产运作管理的新趋势 课程有关说明和要求 请严格遵守课程计划，提前预习，按时完成课程作业。 请自由组合成5人左右的小组，在第二周上课之前把小组名单给我。 请各小组预先选择要作的小组案例，在第二周上课之前把计划给我，以便整体协调。 我在上课之前会尽力做充分的准备，请大家也充分准备。要记住，你在本课堂上的收获主要取决于你自己的预先投入！ 第2讲 生产与运作战略决策 生产运作战略的基本概念 生产运作战略决策框架 产品组合和生产进出策略 竞争重点的选择与折衷平衡关系 纵向集成与虚拟集成 竞争策略 竞争策略的意义 确定如何使企业的产品和服务拥有和保持独特的竞争力 什么是竞争力？ 一个企业在自由和公平的市场条件下生产经得起考验的产品和服务，创造附加价值，从而维持和增加企业实际收入的能力程度。 服务竞争策略 服务竞争要素与产品竞争要素有什么不同？ 纵向集成与虚拟集成 纵向集成与虚拟集成（续） 纵向集成与虚拟集成（续） 第3讲 生产运作组织方式与运作流程 生产运作组织方式及其类型划分 生产运作组织方式的选择要素 生产运作流程设计与分析要素 一种重要的流程设计思想——TOC的管理思想 案例“草籽娃娃” 生产运作组织方式 生产运作组织方式的含义： 生产运作系统的结构及其运行方式 主要取决于什么？ 产品特点 运作技术 生产批量 标准化程度 生产运作流程 生产运作流程的基本概念： 能够把一定投入（input)变换成一定产出（output)的一系列任务，这些任务由物流和信息流有机地连接在一起。 生产运作流程的选择设计： 选择和设计把投入变换成产出所需的资源、资源的组合方式、任务的进行方式、物流和信息流的流动方式等 生产运作流程设计与分析要素 流程的节拍、瓶颈与空闲时间 流程的生产能力及其平衡 生产周期与交货周期 在制品库存（WIP） 一种重要的流程设计思想 －Theory of Constraints (TOC) TOC的管理思想 企业的运作系统犹如一条链，整个系统的强弱取决于其中最薄弱的环节，即瓶颈环节 TOC的管理思想（续） 整个系统的产出取决于其中产出最小的环节 TOC的管理思想（续） 各个部分的最优之和不等于整体最优 将管理的注意力平均用于每个环节没有意义，需要注目的是瓶颈环节 瓶颈的种类： 内部因素：物理性瓶颈 / 政策性瓶颈 外部因素: 市场瓶颈、…… 如何管理瓶颈和设计流程？ －9 rules 1、平衡物流，而不是能力 2、非瓶颈环节资源的利用率应取决于瓶颈 3、资源的可利用率与被利用率不应是相同的 4、瓶颈环节上损失一小时就等于整个系统损失一小时 5、在非瓶颈环节节省时间没有意义 如何管理瓶颈和设计流程？ －9 rules (续） 6、瓶颈环节控制整个系统的产出和库存 7、没有必要使搬运批量和加工批量相同 8、加工和搬运批量应随时间和路径的不同而不同 9、根据瓶颈进行作业排序，而不是提前期的长短 第4讲 运作能力规划 运作能力的利用率 能力计划的决策方法 学习效应和学习曲线 生产运作能力的基本概念 ?一般定义： 设施的最大产出率(output rate) ?广义地讲： 人员能力、设备能力和管理能力的总和 ?狭义地讲： 企业内各个生产运作环节综合平衡后能够产出一定种类的产品或服务的最大数量 如何规划生产运作能力 1、能力的利用率多高为最好？ 利用率=平均产出率/能力