原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
保健食品中异麦芽低聚糖低聚果糖大豆低聚糖的测定
Determinatioan of isomaltooligosaccharide fructooligosaccharide soyabean-oligosaccharide
in health food
1. 范围
本方法规定了保健食品中异麦芽低聚糖、低聚果糖、大豆低聚糖的测定方法。
本方法适用于保健食品（糖浆、糖粉、饮料、奶粉）中异麦芽低聚糖、低聚果糖、大豆低聚糖的测定。
本方法最低检出量：异麦芽糖2?g； 潘糖5?g；异麦芽三糖10?g；蔗果三糖(GF2)5?g 蔗果四糖(GF3)5?g ；蔗果五糖(GF5)10?g ；棉籽糖20?g；水苏糖30?g。
2. 原理
试样除去蛋白后，离心、脱色，用液相色谱分析，用NH2柱分离，示差检测器测定，外标法定量。
试剂
除特殊说明，所用试剂均为分析纯。实验用水为去离子水或同等纯度的蒸馏水。
3.1 乙腈（色谱纯）。
3.2 无水乙醇。
3.3 麦芽糖、异麦芽糖、潘糖、麦芽三糖、异麦芽三糖、棉籽糖、水苏糖(含量≥98%) ，
3.4 低聚果糖（总含量?96%，其中GF238 %, GF3 51%, GF4 7%）。
3.5 麦芽糖、异麦芽糖混合标准溶液: 分别称取麦芽糖10.0mg, 异麦芽糖15.0mg, 潘糖9.0mg, 麦芽三糖15.0mg, 异麦芽三糖12.0mg，用水溶解，并定容至1.0mL。将此溶液逐级稀释成下列浓度：
标准溶液名称：麦芽糖、异麦芽糖、潘糖、麦芽三糖、异麦芽三糖 （mg/mL）
1 0.50 0.75 0.45 0.75 0.60
2 1.00 1.50 0.90 1.50 1.20
3 2.00 3.00 1.80 3.00 2.40
4 10.00 15.00 9.00 15.00 12.00
3.6 低聚果糖标准溶液：精密称取含 GF238%、GF3 51%、GF4 7%的低聚果糖标准品0.0500g,用水溶解并定容至2.50mL。将此液逐级稀释成下列浓度：
标准溶液名称： GF2、 GF3、 GF4 （mg/mL）
1 1.50 2.00 0.30
2 3.00 4.00 0.60
3 4.50 6.00 0.90
4 6.00 8.00 1.20
5 7.50 10.00 1.40
3.7 棉籽糖、水苏糖标准溶液：精密称取棉籽糖0.0400g，水苏糖0.0600g，用水溶解并定容至4.0mL。将此液逐级稀释成下列浓度：
标准溶液名称： 棉籽糖 水苏糖 （mg/mL）
1 2.0 3.0
2 4.0 6.0
3 6.0 9.0
4 8.0 12.0
5 10.0 15.0
由于试样中程度不同的含有葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖，所以在配制标准应用液时可加入适量的葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖，主要是用于定性。
将各标准系列注入高效液相色谱仪进行测定，绘制标准工作曲线。
4 仪器
4.1 高效液相色谱仪（附带示差检测器）。
4.2 离心机： 10 000 r/min 。
4.3 分析天平：1/10 000。
4.4 分析天平：1/1 000。
5 分析步骤
5.1 试样制备
5.1.1 糖浆和糖粉：称取1.0000g 糖浆或0.2000g糖粉，用水稀释或溶解，并定容置10.0mL，摇匀，溶液过0.45?m滤膜，滤液用于HPLC测定。
5.1.2 不含乳液体饮料：饮料直接离心，上清液过0.45?m滤膜, 滤液用于HPLC测定。
5.1.3 含乳液体饮料: 取10.0mL试样放
文档评论（0）