组织捣新教材碎跟细胞破碎资料.pptVIP

原理：在膜腔中装入小玻璃球或小钢球，在搅拌浆的作用下，它将使细胞悬浮液与细胞悬浮液，细胞悬浮液与玻璃小珠、石英砂或氧化铝一起发生碰撞、剪切，使细胞在某种程度上破碎，再由液珠分离器分开、排出。（这些装置的主要缺点是在破碎期间样品温度迅速升高，通过用二氧化碳来冷却容器可得到部分解决。） 构件：微珠、冷却装置、搅拌浆、液珠分离器、物料进出口。见图 高速珠磨机 电声超声波发生器 * 1.2.2 组织捣碎及细胞破碎 （一）细胞壁的结构和特点 （二）细胞破碎机理 （三）细胞破碎方法 教育技术中心 1.植物细胞 2.微生物细胞 G+细菌和G－ 酵母细胞 真菌菌丝细胞壁 （一）细胞壁的结构和特点 成 分 G+ G - 肽聚糖磷壁酸类脂质蛋白质 含量很高（30～95）含量较高（50）一般无（2）?0 含量很低（5～20） 0含量较高（020）含量较高 革兰氏阳性细菌的和革兰氏阴性细菌细胞壁构造 革兰氏阳性细菌与阴性细菌的细胞壁成分(占细胞壁干重的%) （二）细胞破碎的机理 压缩力和剪切力 改变细胞壁或细胞膜的结构，增大目标产物的溶出率 完全溶解细胞的保护屏障－细胞壁 （三 ）细胞破碎的方法 1.物理破碎 （1）高压匀浆器 （1）高压匀浆法 工作原理：剪切，碰撞 影响高压匀浆器破