科学饮食每一天课例与教学反思.docVIP

《科学饮食每一天》课例与教学反思 蓉园小学 潘实慧 教学目标： 了解一般的饮食营养知识。 知道基本的食物营养素。 养成良好的饮食习惯，不偏食、不挑食，做到饮食结构合理。 教学重点及难点: 了解一般的饮食营养知识。 养成良好的饮食习惯，不偏食、不挑食。 教学准备：调查表等 教学时间：1课时 教学过程： 导入： 每天我们都要吃东西，但吃些什么，怎样吃，吃多少？这里面的学问可多了，今天我们就来研究吃的学问。 板书：科学饮食每一天 新授： 小调查： 我们先做一个小调查，看看你们都喜欢吃什么？（每人写四样）学生填写调查表 喜欢的食物 出示食物健康饮食宝塔图 从营养学的角度我们把我们平时吃的食物分成四大类-----五谷、根茎类，蔬菜、水果类，奶类、蛋、豆、鱼、肉类，油、盐、糖类。 分类。 那现在你能不能把你刚填的喜爱的食物分别填到宝塔图里去。 叫两个学生展示表格 你发现什么问题？（只吃一两类食物,导致他们的身材偏胖或偏瘦） 你们能说说在这个宝塔图中，哪些食物要多吃，哪些食物要少吃吗？ 营养学告诉我们：人体生长发育和维持健康需要摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和食物纤维等营养素，它们都含在各种食物中，只有科学饮食才能使我们的身体达到营养均衡。（板书：合理膳食）那要怎能样搭配才营养均衡呢？我们来请教一下营养专家，请同学们看书P3。 小设计： 刚才我们向营养专家学习了一些科学饮食的知识，现在大家能不能结合饮食宝塔中的知识，根据自己的实际情况，几个人一组制订一份适合自己的饮食方案呢？ 根据学生的设计作品评选小小营养师。 说明：没有一种食物含有身体必须的全部营养，只吃一类或几类喜欢的食物，达不到营养均衡。因此，合理搭配，不偏食很重要。（板书：营养搭配） 讨论：你有好的饮食习惯吗？ 总结：今天通过学习，我们知道了科学饮食就是要合理膳食、营养搭配，并且养成良好的饮食习惯，这样我们就能健健康康的成长。 《科学饮食每一天》是四年级上期生命与健康常识中的第一课，这篇课文包括引言、主体部分和拓展部分，其中主体部分由营养的故事、我喜欢的食物、均衡饮食很重要、你有好的饮食习惯吗四个主题组成。 据有关调查显示，儿童因受偏食、挑食等不良饮食习惯的影响，肥胖儿童、“豆芽菜”型儿童，的数量不断增加。不科学的饮食不仅影响少年儿童身体的正常发育，还危及儿童成年后的健康。为了改善学生营养结构的不够科学的状况，本课教学就是让学生通过趣味故事、活动体验来掌握相关科学饮食的常识，使学生懂得吃什么、怎么吃、吃多少、科学合理安排膳食，做到营养均衡、养成良好的饮食习惯。 本课内容与学生的生活息息相关，因此在导入新课后，在新授课的第一环节让学生做调查：你们平时喜欢吃什么？然后根据调查结果，向学生渗透营养素的知识，再出示食物健康饮食宝塔图，让学生把自己平时喜欢吃的食物相应地填到宝塔图中，然后选择两个同学生的结果展示给学生看，让学生通过比较，认识到，如果只吃某一类食品，就达不到营养均衡，就会导致我们身材偏胖或偏瘦。 在第二个环节中，为了让学生知道食物怎样搭配才能营养均衡，我先让学生自己阅读营养专家的话，然后分组设计自己一天的饮食方案，并采取评比的形式，根据各组的设计方案评选出最佳营养师。学生通过自己对课文的理解、消化，各组都设计出了自己的饮食方案，在进行展示过程中，学生能根据自己的理解，对别组的设计提出中肯的意见，在这个活动中，学生通过自主探究，对科学饮食、合理营养有了一定的认识，并且学习积极性高。 在第三个环节中，主要是让学生自己讨论哪些饮食习惯是好的，哪些饮食习惯对身体有坏处。在讨论中学生明白了怎样做才是良好的饮食习惯，同时也充分认识到不偏食、全面、均衡、适当地补充营养，是健康成长的重要保证。 课文中的拓展部分就作为课后作业，让学生自己课后上网、查阅资料去了解有关绿色食品的知识。 《科学饮食每一天》一课的教学，整体来说教学效果还可以，学生通过学习达到了预设的教学目的，了解了一般的饮食营养知识，知道基本的食物营养素，知道怎样做才能做到饮食结构合理。学生的学习积极性都得到了充分的调动，课堂上学习气氛浓郁，做到了全员参与。但感觉这节课的容量有点满，一个环节与一个环节之间有点赶，如果设计为两节课，把拓展内容也放在课堂上，那么每一个环节的内容就会上得更充实，学生也会觉得更踏实。