生鲜、食品类商品营运常见问题分析指南.pptVIP

生鲜类商品的销售受季节影响可选用不同的耗材 进行包装，例如：豆角、辣椒等家常菜在夏季销量高 、售价低、利润低，这时易使用低价值耗材如捆扎带 等进行包装，而春节期间反季销售，此时商品销量低 、售价高、利润高，为增加商品的美观度可加工为净 菜后使用托盘进行包装。 解析： 没有一成不变的定式能适用千变万化的事物，关键在于如何灵活对待。 案例四： 一天深夜，超市大门被急促的敲开，供应商带人把 大批现购的新鲜土豆卸至仓库。第二天课内验收员上班 后土豆已被搬到营业厅，供应商促销员拿着一张写有称 重数量的纸条交给验收员说：“这个货我验了。”因该供 应商促销员以前也偶尔验货，验收员就相信了他的话。 该课当天对这批土豆进行促销，吸引客流。随后带 班在未请示的情况下先后又将售价两次下调进行处理。 隔天早上验收员在已验收并已有防损、采购、验收员签 字的商品预验收单的空格上添加上了进价和重量,转电脑 课做了录入。 此事件导致月底盘点时该课土豆盘短并产生较大金 额负毛利。 此事件中违反日常工 作制度的环节有哪些？ 问题： 供应商送来商品到门店，门店验收员未对商品进 行细验收，后仓防损人员未按验收规定要求进行30% 以上抽检，验收员对商品质量、保质期、数量和预验 收单进行核对确认无误后方可由门店收货员、防损员、 送货员三方在验收单上签字，再