旅馆暨餐饮业人力资源管理.docVIP

　 旅館暨餐飲業人力資源管理 書　　號：A8502ISBN?? 　：957-818-562-6出版年月：2003/11作　　者： 張麗英／著定　　價：NT450元出? 版? 者：揚智文化事業系? 列? 別：餐飲旅館系列類　　別：A裝　　訂：平裝開　　本：18K頁　　數：384頁CIP　　? ：489.2重　　量：560公克EAN　　：9789578185623 適用對象　主要適用於專科院校、大學相關課程教科書。 本書特色　人力資源為餐旅業發展最重要的命脈，而人資管理更為企業奠定永續經營的基礎，為提供有心從事餐旅人資管理人員及餐旅科系學生有最直接的人資學習教科書及參考用書，特將本書的編著方向及內容以餐旅人資發展趨勢及潮流為主。除提供最新餐旅人力管理的理論架構外，並搜集了各知名餐旅業者人資管理作業流程、人資工作規範及人資處理技巧等重要內容，更輔以業界的現狀分析及案例研討，以期讀者在最短的時間內充分學習到餐旅人力資源管理的精華。 章節目錄第一章　導論第一節　餐旅業的特性　專欄1-1　餐旅業的秘密武器－－服務、服務再加上服務　專欄1-2　企業服務理念的制定方法第二節　台灣餐旅業的管理趨勢第三節　台灣餐旅業未來的發展第二章　餐旅業的組織第一節　組織架構介紹　專欄2-1　你可以換工作不須換公司的行業　專欄2-2　組織圖制定的