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管理实践采访报告
时间：2012年3月21日
地点：闻潮酒楼（学源路与文津路交汇处）
采访对象：王建明
管理者简介：
王建明，男，联建实业总经理
旗下公司：闻潮酒楼
一城一味
依恋快点美食
金柯棋鱼庄
杭州联建餐饮管理有限公司
衢州新联建农产品有限公司
衢州柯城名优农产品有限公司
浙西名优农产品展示展销中心
我们对王建明先生进行了长达75分钟的采访，采访内容主要涉及以后几个方面
联建实业发展慨况
企业文化背景及经营理念
管理者个人的管理模式
管理者胜任职位应具备的素质
内容慨括如下；
联建实业发展概况；
2007年 创立闻潮酒楼
2009年 一城一味
衢州新联建农产品有限公司
2011年五月——成立民用农产品配送中心，6个农转专业合作
企业文化背景及经营理念
文化背景；依托钱塘江潮水文化，提升酒店文化品位。
经营理念：用心做好的食品，将顾客健康放在第一位，选用最绿色新鲜的食材
经营模式：政府牵头，农业合作，发展生态农业，从菜园到餐桌一条龙服务。
三、管理模式
家长式管理：对员工进行手把手的教，面对面的学，努力实现短期培训，专业上岗。
人性化管理：由于餐饮行业的现实条件不适用，每天8小时，周末双休的工作模式，对员工工作强度大。建立相应福利制度予以补偿和奖励，关心员工的个人生活。强调人性化管理。
管理者胜任职位应具备的素质
1.一定的专业知识基础
2.丰富的实践经验
3.敏锐的商业头脑
4.长远的目光
5.保持一颗充满兴趣的事业心
其中第五点是他认为最重要并且反复强调的
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