绩效考核表(餐厅厨师长).docVIP

餐厅厨师长考核评分表（月度） 考核期间： 年 月 姓名 岗位 任务 绩效 序号 考核项目 权重 指标要求 评分等级 得分 自评 上级 结果 1 提升业绩 30% 负责督促及协助下级进行门店员工培训与销售，提高销售业绩，达成销售目标 依各店业绩目标为标准；销售目标达成率 达100% 30分 达80%以上15分 达80%以下0分 2 制度优化 10% 拟订餐厅管理的基本管理制度及流程，并组织实施，不断提高经营管理水平 制度流程完善，员季度末进行考核 认知度达90%以上10分 认知度达80%以上5分 认知度达80%以下0分 3 政府部门关系 5% 协助餐饮事业部经理维护内部良好的沟通渠道；维护所在辖区政府机关及相关利益团体的关系，创造良好的经营环境 合作满意度 90%以上5分 75%以上3分 75%以下0分 4 员工培养培训 10% 组织餐厅员工的培训工作，组织员工学习服务技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，检查并做好培训记录 月提交2次以上培训记录，员工考核平均分 90以上10分 80以上5分 80以下0分 5 顾客投诉时间管理 10% 处理客人关于菜品方面的意见及投诉事件，做好登记，及时反馈给餐饮事业部经理 顾客满意度80%以上10分 顾客满意度80%以上5分 顾客满意度70%以下0分 6 菜品创新 10% 与厨师研究提高食品质量、创制新的菜品品种，制定修订月度餐牌，制定食品及饮料的成本标准 客人对菜品无投诉，每月创新2道以上新菜品10分； 月投诉1次或每月创新1道新菜5分； 月投诉1次以上或菜品 无创新0分； 7 清洁工作 5% 餐厅美化工作和餐厅清洁卫生工作，抓好餐具用具的清洁消毒工作 检查考核分数在 90分以上5分 80分以上3分 80分以下0分 8 营业报表 5% 制做每天的营业报表，定时提交餐饮事业部经理 报表准确度达100% 达成5分 有差异0分 9 设备及预算 5% 餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用，做好财产物料帐目和物料用品的领用、保管及耗用报损工作 把控在每月费用超出预算2%以内5分 预算超出8%以下3分 预算超出8%以上0分 10 员工出勤 5% 负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核 保证在规定的营业时间内，各服务点上都有人员负责 达成5分 未达成0分 11 制度的执行 5% 对本部员工进行业务指导与制度执行的监督检查 按照要求完成5分 员工制度违反1次3分 员工制度违反1次以上0分 加权合计 行为 考核 序号 行为指标 权重 指标说明 考核评分 自评 上级 结果 1 商业保密 25% 1级：明知商业技术及信息的范围及要点 2级：工作期间遵守单位保密协议，并积极宣传正面信息 3级：不进行商业性信息交易，不透露单位发展的技术及战略 4级：维护公司商业机密并有实际案例 5级：影响他人做好商业保密，离职后五年不脱密的职业操守 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 2 领导力 25% 1级：任命员工合理 2级：能正确评价员工付出与回报协调性 3级：对员工业绩与态度进行客观评价 4级：掌握岗位精确工作技术及全面专家技术并组织实施产生良好效果，培训员工为胜任力者 5级：影响力大，员工自愿追随并付出贡献 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 3 承担责任 25% 1级：承认结果，而不是强调愿望 2级：承担责任，不推卸，不指责 3级：着手解决问题，减少业务流程 4级：举一反三，改进业务流程 5级：做事有预见，有防误设计 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 4 团队合作 25% 1级：尊重他人，接纳不同意见，合理和包容 2级：直言，分享他们的观点和信息使团队前进 3级：支持团队领导者的决定，即使自己有不同意见 4级：愿意提供即使是不属自己日常工作职责范围的帮助 5级：跨边界建立关系以发展非正式及正式工作网络 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 加权合计 总分 总分=业绩考核得分× %+行为考核得分× %= 考核人 签字： 年 月 日 个人工作业务总结 本人于2009年7月进入新疆中正鑫磊地矿技术服务有限公司(前身为“西安中正矿业信息咨询有限公司”)，主要从事测量技术工作，至今已有三年。 在这宝贵的三年时间里，我边工作、边学习测绘相专业书籍，遇到不懂得问题积极的请教工程师们，在他们耐心的教授和指导下，我的专业知识水平得到了很到的提高，并在实地测量工作中加以运用、总结，不断的提高自己的专业技术水平。同时积极的参与技术培训学习，加速自身知识的不断更新和自身素质的提高。努力使自己成为一名合格的测绘技术人员。 在这三年中，在公司各领导及同事的帮助带领下，按照岗位职责要求和