对高端白酒市场供求关系的经济学思考.docVIP

对高端白酒市场供求关系的经济学思考 中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒与社会经济活动是密切相关的。 2011?年1-12?月份我国白酒累计产量?1025.6万千升，同比增长?30.7%，增速较上年同期上涨3.89个百分点。? 2011年末，我国白酒工业企业达1233?家，行业总资产达3095亿元，同比增长34.65?%。有数据显示：2011年，我国规模以上白酒工业企业实现主营业务收入达3746.67亿元，同比增长40.25?%；实现利润总额达571.59亿元，同比增长51.91?%。? 消费上看,我国具有历史悠久的白酒文化,因此人们购买白酒不仅仅是为了其使用价值,一些时尚、高雅、凝重等富有文化内涵的品牌酒越来越受欢迎。部分高端白酒因其既有丰富的人文价值和深厚的文化积淀，更是身份和地位的象征，除家庭消费外，更多出现在商务宴请中，尽管酒价“涨”潮此起彼伏，市场需求依然保持旺盛 高端白酒多数卖的是品牌文化，而非酒的本身。这就要求产品定位、文化包装上恰当而得体，要做到表里如一。茅台、五粮液等高端白酒形成了自己独有的文化内涵，是一种文化酒，而不是单纯的一种表现手段、宣传手段或企业口号。 高端白酒自身的稀缺性以及酿造期较长，决定了其市场是供不应求的。财经评论员叶檀表示，不管茅台酒价格如何上涨，永远供不应求，因为有一批价格不敏感的消费群体将茅台酒等同于身份的标志，从中享受消费之外的至高乐趣。四川大学经济学院教授张红伟介绍说，高端白酒还受到市场供求关系影响，因为高档白酒产量增加有限，但随着国内经济增长，市场对于此类消费品的需求猛增，供需失衡导致了价格上涨。作为重要的交往方式，中国传统的宴请文化产生了对高端白酒依赖的虚荣心理，炫耀性消费需求猛增让奢侈品消费市场有了增长空间。 随着经济的发展，消费者可支配收入的增加、商务活动的增加，消费者对高端白酒的需求会快速扩大。另外，由于长期以来形成的消费习惯以及白酒质量的提高，未来几年内，白酒的市场规模仍然具有上升空间。 与此同时，高端白酒消费群体和消费方式都是相对特定的，其对高价消费品几乎不存在支付问题，刚性需求很大，价格弹性很低，很容易产生“越贵越买”的不正常现象。 高档白酒普遍存在较长的酿造周期，其中酿造周期最长的茅台酒需要5年的周期。白酒酿造的周期性决定了其产能的增长受到限制。在产能增长有限的情况，白酒企业要保证其业绩的增长，提价便成为一种有效的手段。另外，由于产能的限制，白酒行业将处于相对平稳的发展过程，其价格上涨较平缓。 1、?郭正晶?中国白酒业现状及其发展?食品研究与开发2004年6月第25卷第3期?2、?高鸿业?西方经济学（微观部分）第五版?北京：中国人民大学出版社?2010年?3、?鲁婧?高端白酒成理财新宠??济南日报??2012?年11月?2日