第四章 蛋白质的三维结构-课件.pdf

第四章 蛋白质的三维结构 牛胰核糖核酸酶 细 胞 色 素 胰岛素 C 2009-9-27 海洋生命学院 2 Peptide Bond Is Rigid and Planar C H C N O C 2009-9-27 海洋生命学院 3 一、多肽主链折叠的空间限制  早在20世纪30年代， Pauling和Corey就开 始用X-射线衍射方法研 究了氨基酸和肽的结构  1954年诺贝尔化学奖  1962年诺贝尔和平奖 1901 - 1994 for his research into the nature of the chemical bond and its application to the elucidation of the structure of complex substances 2009-9-27 海洋生命学院 4 ㈠酰胺平面与α-碳原子的二面角（ψ和Φ ） 6个原子 N2 （Cα,C,O,N,H,Cα ），共 处于同一个平面； C1 具有部分双键的性质，键 C2 长发生了变化，不能旋转； N 1 肽键上呈反式构型； 相邻肽平面构成二面角 羧基端 氨基端 N —Cα旋转 Cα—C2旋 1 的角度Φ 转的角度Ψ 2009-9-27 海洋生命学院