食品安全检验技术概述.pptVIP

4 教学队伍 姓 名 性别 学 历 职 称 职业资格证书 专业领域 备 注 范 俐 男 硕士 副教授 高级考评员 生物技术 专任教师 徐晓斌 男 硕士 副教授 高级考评员 食品化学 专任教师 徐梅贞 女 硕士 副教授 中级考评员 粮油检验 专任教师 潘 华 女 学士 讲师 工程师 中级考评员 食品检验 专任教师 范 民 男 学士 讲师 食品安全师/ 中级考评员 生物技术 专任教师 吴玉琼 女 硕士 讲师 食品营养师/ 中级考评员 食品科学 专任教师 张魁宜 女 学士 实验师 高级食品检验工 理化检验 专任教师 叶彩珠 女 学士 助教 高级食品检验工 食品工程 专任教师 黄 妍 女 学士 助教 高级食品检验工 生物技术 专任教师 郑嘉华 男 学士 主任检验技师 医学检验 兼职(防疫站站长) 邹万富 男 学士 工程师 食品检验 兼职(质检部长) 吴国华 男 学士 高级工程师 食品科学 兼职(副总经理) 教师队伍年龄结构 30岁以下 17% 30-40岁 42% 40-50岁 33% 50岁以上 8% 我院食品工程专业群校内实训基地分为四大类，三个层次。 四大类：1、基础实训室 2、综合实训室 3、生产性实训室 4、辅助实验（实训）室 三个层次： 第一个层次是完成学生的基础技能训练，培养学生具有一定的基础技能和职业通用能力的基础实训室和辅助实验（实训）室； 第二个层次是完成学生的专业核心技能训练，使理论与实践融会贯通，知识和技能同步形成的综合实训室； 第三个层次是完成学生的职业岗位能力训练，根据学生就业的职业岗位进行强化训练的生产性实训室。 5 实践条件 5.1 食品工程专业群校内实训基地 5.2 校外实习基地 本着以就业为导向培养学生职业能力，走工学结合的道路培养学生技能的宗旨，共建立了福建长富乳品有限公司、亚鑫食品有限公司、武夷酒业有限公司、福建省建阳武夷味精有限公司、福建宏源食品有限公司等12个校外实习基地，可同时容纳学生实训200人。按照“校外基地学校化”的建设理念，学院与校实习基地签订校企合作协议，明确双方的责任和义务，共同讨论制定校外实习基地管理办法。基地所在企业接纳教师挂职锻炼和学生实习，企业专家和技术人受聘担任兼职教师，指导学生开展实训。有效促进实习和工学结合的教学方式运行，满足了学生了解企业实际、体验企业文化的需要。 序号 校外实训实习基地单位名称 功能 1 福建长富乳品有限公司 顶岗实习、生产性实训 2 福建省亚鑫食品有限公司 校企共建实训基地 3 福建三爱药业有限公司 课外实践 4 福建武夷味精有限公司 实习实训基地 5 福建古汉城酒业有限公司 生产性实训 6 福建圣达食品有限公司 生产性实训 7 福建圣农实业有限公司 生产性实训 8 福建宏源食品有限公司 顶岗实习 9 福建清旺畜牧厂 课外实践 10 建阳防疫站 实习实训基地 11 南平东方天信食品有限公司 顶岗实习 12 福建建瓯明良食品有限公司 顶岗实习 6 教学效果 课程教学 教学过程 教学效果 教学督导 评价 阶段教学 检查 听课评价 学生评价 同行专家 评教 企业评价 课程教学 反馈 改进 我院食品营养与检测专业毕业生由于受到系统规范的训练，100%获得高级食品检验工技能证书，得到省内食品企业的普遍认可，许多已成为生产、技术、管理的骨干，特别是品控、质检、化验室工作，如林仁泉同学在福州源康食品厂任化验组组长，方淑娟同学、周丽兰同学、吴艳芳同学分别在厦门银鹭公司、光泽圣农集团、福马食品厂里担任质量检验的技术骨干。刘逢圆同学、周富臻同学、许启敏同学分别达利集团、福州营林康公司、多宝集团等企业里发挥了很大的作用，受到了企业的一致好评。 经毕业生跟踪调查，用人单位对我院食品营养与检测专业毕业生的评价优良率为90%，称职率达到100%，毕业生已成为省内许多食品企业人才需求的一个重要选择，就业率一直保持在95%以上，形成“进出两旺”的良性循环。 7 课程建设保障 学院十分重视精品课程建设工作，将作为提高高等职业教育教学质量的重要举措之一，具体政策与措施如下： （1）学院制定了《闽北职业技术学院精品课程建设规划及实施方案》《教学成果奖励办法》等相关政策，鼓励各系部组织精品课程立项建设，以精品课程建设带动课程群建设，以推进学院课程建设整体水平的提高。 （2）学院强化精品课程建设的管理工作，严格申报评审程序，根据学院特色选择和培育精品课程，实行项目主持人制度，明确建设目标。加强过程管理，严格中期检查制度、验收制度，确保建设目标的实现。 （3）学院对精品课程建设投入