我国非转基因大豆油现状与发展趋势.docxVIP

Ｖ Ｖｏｌ．２１，２０１４，Ｎｏ．５ 粮 食 与 食 品 工 业 ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒｙ 专题综述 我国非转基因大豆油现状与发展趋势 陈 刚，刘建涛，曹斌辉 中粮食品营销有限公司 （北京 １０００２０） 摘 要：中国是大豆的发源地 ，其种植历史距今已有 ５０００多年。大豆油是 中国人特别是北方 人民生活中的主要食用油之一 ，主产东北诸省及 华东 、华 北、西 北和中南各地区，行 销全国，大 豆油 在食用油整体所占比例保持在 ４０％ 左右。 非转基因概念成为近来消费者对食用油关注的一大新 热点，我国非转基因小包装大豆油越来越为更多的消费者所青睐 。 非转基因大豆油产品独特的风 味和营养特点、多样化的发展、以及优异的产品力 和市场溢价能力 ，将 是推动我国非转基因大豆产 业链良性发展的重要因素之一。 关键词：非转基因；大豆油；亚麻酸；产业链 中图分类号：ＴＳ２２ 文献标识码：Ｃ 文章编号：１６７２－５０２６（２０１４）０５－００４－０５ Ｃｕｒｒｅｎｔｓｉｔｕａｔｉｏｎａｎｄｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｔｒｅｎｄｏｆ Ｃｈｉｎａ’ｓｎｏｎ－ｇｅｎｅｔｉｃａｌｌｙｍｏｄｉｆｉｅｄｓｏｙｂｅａｎｏｉｌ ＣｈｅｎＧａｎｇ，ＬｉｕＪｉａｎｔａｏ，ＣａｏＢｉｎｈｕｉ ＣＯＦＣＯ ＦｏｏｄＳａｌｅｓａｎｄＤｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎＣｏ．，Ｌｔｄ．（Ｂｅｉｊｉｎｇ１０００２０） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｃｈｉｎａｉｓｔｈｅｂｉｒｔｈｐｌａｃｅｏｆｓｏｙｂｅａｎｔｈａｔｔｈｅｐｌａｎｔｉｎｇｈｉｓｔｏｒｙｄａｔｅｓｂａｃｋ ｍｏｒｅｔｈａｎ ５０００ｙｅａｒｓ．Ｓｏｙｂｅａｎｏｉｌｉｓｏｎｅｏｆｔｈｅｍａｉｎｅｄｉｂｌｅｏｉｌｓｉｎｐｅｏｐｌｅ’ｓｌｉｖｉｎｇｉｎＣｈｉｎａｅｓｐｅｃｉａｌｌｙｉｎｔｈｅ ｎｏｒｔｈ．ＩｔｓｍａｉｎｐｒｏｄｕｃｉｎｇａｒｅａｓａｒｅｔｈｅｎｏｒｔｈｅａｓｔｐｒｏｖｉｎｃｅｓａｎｄＥａｓｔＣｈｉｎａ，ＮｏｒｔｈＣｈｉｎａ，ｎｏｒｔｈ－ ｗｅｓｔａｎｄｓｏｕｔｈｃｅｎｔｒａｌｒｅｇｉｏｎｓ．ＩｔｉｓｓｏｌｄａｌｌｏｖｅｒＣｈｉｎａａｎｄｒｅｍａｉｎｓａｔａｂｏｕｔ４０％ ｉｎｔｈｅｅｄｉｂｌｅ ｏｉｌ．Ｎｏｎ－ＧＭＯｃｏｎｃｅｐｔｈａｓｂｅｃｏｍｅａｎｅｗｆｏｃｕｓｏｆａｔｔｅｎｔｉｏｎｔｈａｔｂｒｉｎｇｓｍｏｒｅａｎｄｍｏｒｅｔｈｅｆａｖｏｕｒ ｏｆｃｏｎｓｕｍｅｒｓｆｏｒｎｏｎ－ＧＭＯ ｓｏｙｂｅａｎｏｉｌ．Ｎｏｎ－ＧＭＯ ｓｏｙｂｅａｎｈａｓｏｉｌｕｎｉｑｕｅｆｌａｖｏｒ，ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ，ｄｉｖｅｒｓｉｆｉｅｄｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，ａｓｗｅｌｌａｓｔｈｅｅｘｃｅｌｌｅｎｔｐｒｏｄｕｃｔａｎｄ ｍａｒｋｅｔｐｒｅｍｉｕｍ， ｗｉｌｌｂｅｏｎｅｏｆｔｈｅｉｍｐｏｒｔａｎｔｆａｃｔｏｒｓｐｒｏｍｏｔｉｎｇｔｈｅｂｅｎｉｇｎｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｎｏｎ－ＧＭＯｓｏｙｂｅａｎｉｎ－ ｄｕｓｔｒｉａｌｃｈａｉｎ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｎｏｎ－ＧＭＯ；ｓｏｙｂｅａｎｏｉｌ；ｌｉｎｏｌｅｎｉｃａｃｉｄ；ｉｎｄｕｓｔｒｙｃｈａｉｎ 中国是 大 豆 的 发 源 地，其 种 植 历 史 距 今 已 有 ５０００多年。现 在世 界 各国栽 培 的大豆都是从我国 直接或间接传出去的［１］。食用油在我国的使用与 食 用历史悠久，其中 关于大豆油的文献可追述于公元 １１０２年———北宋诗 人 苏 轼 在 其 《物 类 相 感 志 》一 书 收稿日期 ：２０１４－０８－１２ 作者简介 ：陈 刚 ，男 ，１９７１ 年 出 生 ，管 理 学 硕 士 ，主 要 从 事 油脂食品营销管理工作。 中如此描述“豆油煎豆腐，有味”。可见其香味独特。 ２０世 纪 ４０～５０ 年代，我国是世界最大 的 大 豆 种 植 和出口国。 大豆油又称豆油 、黄豆油，是中国人特别是北方 人民生活中的主要食用油之一 ，主 产东北诸省及华 东、华北、西北 和中南各地区 ，行 销全国。 中国食物 与营养发展纲要（２０１４～２０２０ 年）提 出了：充 分发挥 我国传统大豆资源优势 ，加 强大豆种质资源研究和 ４ 粮食与食品工业 ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒｙ Ｖｏｌ．２１，２０１４，Ｎｏ．５ 新品种培育，扶持国内大豆产业发展 ，强化大豆生产 与精深加工的科学研究，实施传统大豆制品的工艺 改造，开发 新 型 大 豆 食 品，推 进大豆制品规模化生 产［２］。 １ 我国大豆油市场现状 随着人民生活水平日益提高 ，食用油的消费量 也逐年呈整体增长趋势（图 １，数 据来源于国家粮油 信息中心）。大豆油在国际转基因大豆的充足供应 ， 以及我国非转基因大豆种植的政策扶植 ，饲 料用大 豆粕需求旺等因素促进下，大豆油产销量