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徽州文化的保护与开发 徽州文化是一个极具地方特色的区域文化，其内容广博、深邃，有整体系列性等特点，深切透露了东方社会与文化之谜，全息包容了中国后期封建社会民间经济、社会、生活与文化的基本内容，被誉为是后期中国封建社会的典型标本。徽州文化的主要内容有：徽州土地制度、徽商、徽州宗族、徽州历史名人、徽州教育、徽州科技、新安理学、新安医学、徽派朴学、徽州戏曲、新安画派、徽派篆刻、徽派版画、徽州工艺、徽州刻、徽州文献、徽州文书、徽派建筑、徽州村落、徽州民俗、徽州方言、徽菜、徽州宗教、徽州地理、徽州动植物资源等。涉及徽州经济、社会、教育、学术、文学、艺术、工艺、建筑、医学等诸学科，凡与徽州社会历史发展有关的内容，都属徽州文化范畴，通常我们用“物质文明和精神文明的总和”来加以概括。 徽州文化的内涵十分丰富。徽州人在文化领域里建树、创造了许多流派，这些流派几乎涉及当时文化的各个领域，并且都以自己的特色在全国产生极大影响。主要内容有： 新安理学：这是程朱理学的正宗流派，奠基人程颢、程颐及理学集大成者朱熹，祖藉均系徽州篁墩。 徽州朴学：也就是徽派考据学。其主要代表人物是婺源县的江永和屯溪的戴震。 新安画派：开先河的为元代的程政，明朝开始形成新安画派风格。明末清初，江韬(渐江)、查士标、孙逸、汪元瑞海阳四家异风突起，有力地冲击了王时敏、王鉴、王翠、王原祁四王画派在中国画坛的统治地位。他们主张师法自然，寄情笔墨，大胆创新，给明末清初画坛带来新的生气。 徽州篆刻：徽派篆刻始于明朝的何震。其后著名的有汪关和以程邃为首的歙中四子、以黄士陵为代表的黟山派。徽州篆刻讲究用笔运刀，刀随意动，章法整齐活泼，一改当时篆刻庸俗怪异、擅改篆字型义、趋向屈曲乖缪的风格； 徽派版画：这是画家、刻工、印刷通力合作的产物。肇端于墨模镂刻，于明万历始兴。徽派版画以歙县虬村黄姓为中心，有徽刻之精在于黄，黄刻之精在于画之说。 徽州契约：徽州契约文书，就是自宋代以来，徽州人在生产生活活动中写下的各类原始文字凭据和契纸文约，以及各类有关徽州政治、经济、文化等社会活动的原始文字。徽州契约文书，是徽州社会生产生活活动的历史的、真实的、原始而未经文字加工的直接见证，具有原始、本真、实际效用、反映当时社会原生态的特点。 徽剧：这是徽州艺人在明清时期吸收弋阳腔和西秦腔等的基础上，经过衍变形成的，到清代中期，徽剧风靡全国，已经形成了一个唱、念做、打并重的完美剧种。四大徽班由扬州进京，把徽剧推向顶峰。道光年间，徽剧与汉剧结合,产生了京剧。 徽州刻书：它始于中唐，盛于明，万历年间达到鼎盛。至崇祯年间，徽州刻书跃居全国之首。徽州刻书有坊刻、官刻、家刻和书院刻。著名的坊刻有歙西鲍宁耕读书堂，于天顺年间所刻的《天原发微》5卷，现存北京图书馆。 新安医学：肇自北宋，盛于明清，从宋代至清末，涌现著名医家543人，撰、辑医籍460多部，其中部分医籍东传朝鲜、日本。歙县江辑《名医类案》12卷，搜集上自扁鹊、仓公、华佗，下迄元明诸名医验效医案，内容十分丰富，是我国第一部汇集历代名医医案之专蓍。 徽派建筑：它集徽州山川风景之灵气，融风俗文化之精华，风格独特，结构严谨，雕镂精湛，不论是村镇规划构思，还是平面及空间处理、建筑雕刻艺术的综合运用都充分体现了鲜明的地方特色。尤以民居、祠堂和牌坊最为典型，被誉为徽州古建三绝，为中外建筑界所重视和叹服。 徽菜：南宋年间发端于歙县，是全国八大菜系之一，菜系的形成是经济、文化发达的结果。徽菜重(讲究)油、重色、重火功，而且选料精良，制作考究，尤其注重原料的产地、季节、鲜度、部位、品种等，擅长炒、炸、烧、炖、溜、焖、，加上火腿佐味，冰糖提鲜，料酒除腥引香，使徽菜的风味更加鲜明。 徽文化同样具有巨大的价值： 徽州文化为研究中国封建社会后期农村社会实态提供了一个范本。徽州保存下5000余处地面文物遗存、4000余种文献、40余万件文书，跨越千年历史，涵盖政治、经济、文化各个领域，尤其地面文物遗存、无形文化遗产和文书档案，均为第一手资料，是人们了解中国封建社会后期农村社会实态不可多得的资料，为按历史本来面貌做综合实态研究创造了前所未有的有利条件。 二．徽州文化是中国封建社会后期传统文化的典型代表。徽州文化流派纷呈，独树一帜，在很多领域都处于领先位置。徽州学研究，实际也就是对中国封建后期传统文化的研究，窥一斑而见全豹，具有普遍的学术意义。 三．徽州文化具有地理文化单元的人类文化学研究价值。徽州四面环山，作为一个独立的自然地理单元，风景秀丽，人们的审美观自然受到山水环境的影响。徽州四雕艺术、文房四宝艺术、徽派盆景艺术、新安画派、徽派版画等，就是徽州自然环境同徽州人审美观相结合的产物，而新安医学、徽菜、徽州方言的形成，同徽州独特的自然地理环境及资源有关联