食品微生物课件7幻灯片资料.pptVIP

1、倒平板技术 2、微生物的接种技术 2、微生物的接种技术 2、微生物的接种技术 2、微生物的接种技术 3、微生物分离纯化与培养技术（以细菌为例） （一）分离培养法 微生物分离纯化目的是获得纯种（单个菌落）。 分离培养成纯种菌的方法有平板划线法、倾注平板法和动物接种分离法等，其中以划线法最为常用。 接种环灭菌 冷却接种环 沾取菌液 接种 1．平行划线法： 标记 涂基线 划线 划线完毕，将琼脂平板培养基复盖皿盖，并在培养皿底玻璃上，用笔蜡注明接种菌名、接种者姓名及班级、日期等，将培养皿倒置放在孵育箱培养，以避免培养过程中凝结水自皿盖滴下。 平行划线法的示意图 2．分区划线法： 基本步骤与平行划线法相同，不同之处是在每次划线前要烧灼接种环，以杀灭环上留剩的菌液。 三段分区法 四段分区法 五段分区法 培养后情况 培养后群体形态 （二）细菌纯种接种法 1.斜面培养基接种法 2.液体培养基接种法 3.半固体培养基穿刺接种法 取菌的方法 斜面接种法及接种后菌落生长示意图 接种后菌落生长示意图菌苔(lawn) 液体培养基接种法、半/固体琼脂培养基种接法 液体培养时的群体形态： 2.液体培养基接种法 第三章 微生物的营养 第四节 培养基 培养基是进行科学研究，发酵生产微生物制品等的基础 。 一、定义 培养基（medium）是