食物中的营养—食物检测.ppt

食物中的营养 ——营养检测 6 考考你 七大营养素：蛋白质、脂 类、碳水化合物、维生素 、无机盐、膳食纤维、水 检测一：小小花生米 检测二：“变色”馒头 动动手，动动脑 实验一：神奇的果汁 烧杯3个 试管2个 柠檬粉 滴管 搅拌棒 高锰酸钾 实验过程 柠檬汁溶液 高锰酸钾溶液 清水 滴入一些柠檬汁 滴入一些清水 分别往这两个试管中滴入紫色的高锰酸钾，观察有什么现象发生 实验二：豆浆的奥秘 豆浆（自备） 氢氧化钠 硫酸铜 搅拌棒 滴管3个 试管2个 烧杯3个 氢氧化钠溶液 硫酸铜溶液 清水 滴入一些豆浆 滴入一些清水 分别往这两个试管里滴入氢氧化钠，然后再分别滴入硫酸铜。 静置一会，观察两支试管有什么不同？ 探索：下列食物含哪些营养素比较多呢？快用你学 的方法检测一下吧 豆浆 果汁 玉米粒 土豆 面条