关于储粮机械通风温度条件的探讨.docVIP

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关于储粮机械通风温度条件的探讨 第38卷关于储粮机械通风温度条件的探讨?31? 业业 ;粮食储藏技术:}芥芥带带芥芥芥币 关于储粮机械通风温度条件的探讨 杨国峰丁超 (南京财经大学食品科学与工程学院210003) 摘要通过对储粮通风时间减少百分比指标的确立并对储粮通风温度条件进行评价, 得出以下结论:①通风时间和温差呈双曲线规律变化;②温差小于8℃时,所需通风时间过长, 不宜进行机械通风;温差大于8℃时,所需通风时间明显缩短,可以根据实际情况选择通风时 机对粮食进行机械通风. 关键词机械通风储粮温度条件 对粮堆进行高能耗的机械通风,通风时间长就 意味着能耗的增加,能耗的增加则会降低粮食仓储 企业的效益,同时对环境的影响不容忽视.因此,粮 食工作者必须科学合理选择通风时机.在粮储企业 对粮食进行机械通风时,需要根据国家粮食局发布 的《储粮机械通风技术规程》(下文简称《规程》)进行 操作,规则为: 开始通风时:t2--t1≥8~C(亚热带地区:t2一f≥ 6℃); 通风进行时:t2--t1gt;4℃(亚热带地区:t2一1gt; 3℃). tz——堆初始平均温度,℃; t——外大气温度,℃. (fz—f:大气温度与粮堆初始温度之差,简称温 差.)[] 一 些工作者对于《规程》中给出的储粮通风温度 条件不甚了解,本文主要针对此规则深入探讨和验 证. 1衡量通风时间随温度条件变化指标 的确定 关于粮仓中机械通风降温时间的计算一般都采 用热平衡公式.在机械通风的过程中,利用粮食 温度下降所释放的热量与通风空气温度升高所需要 的热量相等(热平衡),常用方程式表达如下: qOCo(£g1--G)r—G(£g1一£g2)① 由①式得通风时间: 一!二2 Q(£g1--t.) 式中:Q一粮堆通风量,m3/h; 空气密度,kg/m. —— 空气比热,kJ/kg?℃; r降温时间,h; 粮堆重量,kg; C——粮食比热,kJ/kg?℃; —— 机械通风空气温度,℃; —— 通风开始时粮堆平均温度,.C; .——通风结束时粮堆平均温度,℃. 其中:由于通风主要是利用热质交换原理对粮 食降温,故(一)lt;(£--tg2).与粮食中的水 分有关.由于大多数谷物干物质比热为 1670J/kg?℃,水的比热为4180J/kg?℃,如果按 粮食湿基水分为13来计算散装粮堆的加权平均 比热得(1670×87+4180x13)/100—1996J/kg ? ℃,可近似为2kJ/kg?℃,便于计算.≈1.1 kJ/kg?℃,1.0kg/m..[2] 式②中,除t一和t一外,其它均为定值, 可见通风时间取决于粮食通风降温的目标温度和粮 食与通风空气的温度差.假设为常数a,t一tg2为 变量X,t一为变量At,考虑到实际情况,取整 数.由此②式可变为: r一乜×③ ③式表明:储粮通风时间与粮温差X成线性关 *基金项目:①国家十一五科技支撑计划项目资助(2006BAD08B05);②江苏省高技术计划(农业)项目资助(BG20o7340). 通讯地址:南京市铁路北街128号 ?32?粮食储藏2O09(6) 系,与粮气温差成双曲函数关系.但仅从此式并不 能确定粮气温差取何值为合理.因此,需对③式进 行处理. 设△r为At上升l℃计算得出的通风时间差, 计算式为: △r一口×一n× 一n—At(A—t+1) ④式计算出的通风时间差△r,反映出在粮食与 空气温度差距增大时,所需通风时间会减少.但式 中依然有z和At两个未知数,无法确定△r值随 At变化程度,不具有普遍性.故我们对④式进行 修正得出另外一个衡量通风时间随△变化的指标 —— 通风时间随增加而减少的百分比,设为C,计 算式表达为: c一×100 r v兰 一:::!±2x10o% 口x 一XlOO%⑤ l1 2利用储粮通风时间减少百分比指标 对空气温度条件进行评价 根据⑤式可得出,储粮通风时间随着△f的增 加而减少的百分比与At亦成双曲函数关系,但仅 随At的变化而变化,无另外变量.由C数值的变 化情况,可以分析At的增加对于所需通风时间的 影响情况.根据热质交换机理以及通风实际情况, At的值取1到2O中所有整数,作图如图1.由图1 易知,At从1℃增加至5℃,通风时间急剧减少,从 50下降至l6.7;At从1O℃增加至20~C,通风 时间减少的趋势明显变缓,仅从9.1下降到 4.8.曲线的由陡变缓主要集中于△£∈[6,9]. 在图1曲线中不能判断下降趋势明显变缓的 点,仅从表中可得:At由5℃上升至1O℃时,通风时 间减少的百分比分别下降了2.4,1.8,1.49/6, 1.1和0.9.从数据中发现,At一8℃,通风时 间减少百分比的下降趋势有所放缓,仅在1左右, 同时At每上升1℃通风时间下降百分比与前一数 据

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