初二上册 第四章 细菌和真菌 复习教程.pptVIP

哪一类生物？;螺 旋 菌;课标要求;五年中考;自主复习 要点提纲;细菌真菌;种多数量大，分布遍天下； 细察高镜下，形构有同差； 身微能力大，物环需要它； 腐烂都因它，防它要多法； 病治有功过，美味因它佳； ……;典型题例;1．小明在检测教室内的细菌和真菌时，所制作的培养基上出现了几种不同类型的菌落，请你帮他指出哪是细菌的菌落（　） A．菌落大、呈青绿色 B．菌落大、呈黄褐色 C．菌落小、表面光滑粘稠 D．菌落大，呈绒毛状 2发酵技术与生活息息相关,下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是（ ） A．泡菜、酸奶 B．面包、米酒 C．泡菜、米酒 D．馒头、酸奶 3.(下列关于人类对细菌真菌的利用，对应有误的是( ) A．酵母菌—制作面包 B．醋酸菌—制作泡菜 C.乳酸菌—制作酸奶 D．甲烷菌—生产沼气 ;4.细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在，人们对它“爱恨交加”，以下关于细菌和真菌的描述，正确的是( ) 所有细菌和真菌都是单细胞生物 B. 细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病 C．细菌和真菌必须生活在有氧的环境中 D. 细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环 5.家庭制作酸奶的主要步骤有：①新鲜的全脂（或脱脂）乳和糖混合；②冷却（42～43℃）；③热处理（煮沸）；④发酵（放在室内温暖的地方数小时）；⑤接种（加入一些购买的酸奶）；⑥冷藏或食用。 以下按操作的先后顺序排列的是（ ） A．①②③④⑤⑥ B．①③②⑤④⑥ C．①③②④⑤⑥ D．③①②⑤④⑥ ;6.（2017·30）中国自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓。小明在老师的指导下学习制作米酒，该过程有如下工序： ①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭压实后，在中间挖凹坑，淋上一些凉开水 ③用凉开水将糯米饭冲淋一次 ，冷却到30℃，装入清洁的容器中 ④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净 ⑤将容器盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方 ⑥将糯米倒入蒸锅中煮熟 （以上容器、毛巾等均要求消毒） （1）请写出制作工序的先后顺序： （用序号表示）。 （2）将糯米饭冷却到30℃的目的是 。 （3）酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，所以整个过程中会出现“先来水后来酒”这一现象。请联系酵母菌的呼吸特点说明原因： 。 （4）在酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、 二氧化碳和酒精三种化学物质，其浓度变化如图所示， 其中表示酒精的曲线是 。 （5）有一名同学按工序制作米酒，几天后，却发现糯米 饭发霉了，米酒没制成功，原因可能是 （写出一条即可）。 ;考点总结;构建知识网络;细菌真菌;送给你;细菌菌落和真菌菌落区别：;;食品保存法：冷冻冷藏法 　　　　　　真空包装法 　　　　　　烟熏法 　　　　　　晒制法 　　　　　　腌制法 　　　　　　脱水法 　　　　　　罐藏法;1.原理：呼吸作用 2.过程： 在无氧条件下，通过发酵将有机物分解，产生甲烷用于照明、取暖和发电，使废水净化。 在有氧条件下，也可以将有机物分解成二氧化碳和水，使污水净化。 总之，可利用细菌净化生活污水和工业污水。