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第三章 植物显微结构;CONTENTS;第一节 植物细胞;植物细胞是构成植物体的基本单元 单细胞植物 植物 ;植物细胞;二、植物细胞的基本结构;;细胞质;细胞核;质体;后含物;淀粉;有单粒淀粉、复粒淀粉和半复粒淀粉三种。如图2-6所示。 （1）单粒淀粉：一个脐点，围绕脐点有层纹。 （2）复粒淀粉：两个或多个脐点，围绕每个脐点有层纹。 （3）半复粒淀粉：两个或几个脐点，每个脐点除有自己的层纹外，还有共同的层纹。 在含有淀粉粒的植物细胞中，一般单粒淀粉和复粒淀粉比较常见，半复粒淀粉相对较少。淀粉粒加稀碘溶液显蓝紫色。 ; 广泛存在于植物组织中,约有3.6万种植物中含有菊糖,尤其是菊芋、菊苣块根中含有丰富的菊糖。菊芋又名洋姜,多年生草本植物,在我国栽种广泛,其适应性广、耐贫瘠、产量高、易种植,一般亩产菊芋块茎为2 000～4 000 kg,菊芋块茎除水分外,还含有15%～20%的菊糖,是加工生产菊糖及其制品的良好原料。目前对菊糖的功能特性、菊糖水解酶的研究较多,而对菊糖的提取与精制研究较少。;蛋白质;晶体;碳酸钙结晶;生理活性物质;三、细胞壁;细胞壁的分层;纹孔;胞间连丝;细胞壁特化;第二节 植物组织;概述;分生组织; 2．位分生组织所处的位互不同分类 (1)顶端分生组织：位于根、茎顶端的分生组织，也就是根、茎顶端的生长锥，细胞能较长期地保持旺盛的分裂机能。根、茎的顶端被折断后，一般都不再伸长或长高。 (2)侧生分生组织：分布于植物体的周围，并与轴向平行。这些分生组织的活动与根、茎的加粗生长有关；在没响加粗生长的单子叶植物中，就没有侧生分牛组织。 (3)居间分生组织：用间分生组织是从顶端分生组织细胞遗留下来的，或者是由已经分化的博壁组织更新恢复分裂和生长能力而形成的分生组织。只能保持一定时间的分生，以后转变为成熟组织。;（二）保护组织 覆盖植物体表起保护作用的细胞群。分为表皮和周皮。 1.表皮（初生保护组织）存在于幼嫩器官表面，通常由一层生活细胞组成。特点：细胞多扁平长方形、方形、多角形或不规则形等；排列紧密；细胞质稀薄、液泡大、一般不含叶绿体；细胞壁与外界接触的一面稍厚并覆盖有角质膜（层）,有的在角质膜外还有蜡被。; （1）毛茸：是表皮细胞特化向外形成的突出物。 1）腺毛：具分泌作用，分为腺头和腺柄。唇形科植物叶的表皮有一种腺毛，特称为腺鳞。 ; 2）非腺毛：不具分泌作用，无头、柄之分，顶端狭尖，种类较多。如图2-13所示。 ;图2-13 各种非腺毛 （a）线状毛（1.白曼陀罗花 2.旋覆花 3.刺儿菜叶 4.薄荷叶 5.益母草叶 6.蒲公英叶 7.金银花 8.款冬花冠毛 9.蓼蓝叶 10.洋地黄叶）（b）星状毛（1.石韦叶 2.芙蓉叶）（c）丁字毛（艾叶）（d）分枝毛（裸花紫珠叶）（e）鳞毛（胡颓子叶）; （2）气孔：由两个保卫细胞对合而成。保卫细胞特点：细胞质丰富、细胞核明显、有叶绿体。保卫细胞：双子叶植物呈肾形，单子叶植物呈哑铃形。紧邻保卫细胞的表皮细胞称为副卫细胞。如图2-14所示。 ; 保卫细胞与其周围副卫细胞的排列方式，称为气孔轴式。如图2-15所示。; 1）直轴式：2个副卫细胞，保卫细胞与副卫细胞长轴互相垂直。 2）平轴式：2个副卫细胞，保卫细胞与副卫细胞长轴互相平行。 3）不等式：3～4个副卫细胞，其中一个副卫细胞显著较小。 4）不定式：副卫细胞数目不定，且形状与表皮细胞无明显区别。 5）环式：副卫细胞数目不定，其形状比表皮细胞狭窄，并围绕保卫细胞呈环状排列。; 2.周皮（次生保护组织） 由表皮下某些薄壁细胞恢复分裂能力形成木栓形成层后形成的。 木栓形成层向外分生木栓化扁平细胞形成木栓层，向内分生薄壁细胞形成栓内层，木栓层、木栓形成层、栓内层三者合称周皮。周皮是一种复合组织。随着根、茎增粗，表皮受到破坏，周皮代替表皮行使保护作用。如图2-16所示。 周皮形成时，位于气孔下面的木栓形成层向外分生许多排列疏松的类圆形薄壁细胞，称填充细胞。由于填充细胞的增多和长大，将表皮突破形成皮孔。如图2-17所示。 ;;;;; 2.厚壁组织 细胞壁全面增厚，细胞腔小，有纹孔和一定的纹理，成熟时细胞死亡。分为纤维和石细胞。 （1）纤维：细长梭形，细胞壁厚，细胞腔狭窄，纹孔常呈缝隙状。纤维末端彼此嵌插，成束沿器官长轴分布。纤维又可分为两种。如图2-19所示。;;知识链接 苎麻：根可药用，有止血、散淤、解毒、安胎等功效。叶可作饲料。早在四千年前，我国古人就开始利用苎麻纺纱织布，比棉花纺纱织布