土窑洞育出大产业.docVIP

PAGE PAGE 2 土窑洞里育出大产业 对盐湖区三路里镇杨家门村鸡腿菇专业村的调查 杨青坡 党的十七届五中全会强调，要大力加快发展现代农业。在自然条件差的贫困山村，如何实现农业的转型跨越式发展，实现由粗放式的传统农业向现代农业根本转变？三路里镇杨家门村利用土窑洞冬暖夏凉和恒温生态的特点，在土窑洞种植鸡腿菇，按照“一村一业”的思路，发展现代设施农业，成为远近闻名的鸡腿菇生产专业村，探索出了一条具有地域特色的农业循环经济发展模式。 因地制宜选产业 盐湖区三路里镇杨家门村地处丘陵地带，全村157户，647口人，土地面积2615亩，由于地处旱塬，农民靠天吃饭，风调雨顺时，粮食仅够自给，每亩土地种粮年收入最高300元，大部分农民靠外出务工维持生计，土地增收困难，农民年人均收入不到3000元，没有好的农业产业。 现代农业最基本的特点就是对传统农业的的改造提升，用新的眼光重新去认识资源优势。思路决定出路，如何把本地荒坡荒沟多的传统种植劣势，变为发展现代农业的资源优势，变发展的包袱为发展的财富，成为破解该村发展现代农业难题的迫切要求。通过到山东、绛县等地考察学习食用菌发展产业，发现鸡腿菇是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。但鸡腿菇对生产的条件如温度、气候、湿度等要求严格，产量很少，最贵时卖了到16元一公斤，是普通菌类产品价格的3倍。同时也了解到外地有人用土窑洞全年种植蘑菇的经验，使他们对自己脚下的土地有了新的认识，用第三只眼睛看荒坡，荒坡就是优势，荒坡就是财富，就联想到了杨家门沟多、土坎多、土层厚、立土的优势，穷则思变，土窑洞里照样可以做出大文章。通过外出参观学习，杨家门村决定在荒坡上打土窑洞发展鸡腿菇产业。因为土窑洞相比大棚日光温室，具有成本低，投资少，无污染，容易维护，使用周期长和抵御自然灾害能力强等特点，最大的优势和特点就是生态无污染，非常适合发展鸡腿菇产业的气候资源优势，而且用土窑洞一年四季都可以生产出菇，不像其他大棚设施只能在春节才能生产，并且是集中上市。2010年4月，以村党支部书记王思明为带头人，投资280万元，组建了福昌鸡腿菇专业合作社，到8月份就取得了成功，2个月后，第一批鸡腿菇顺利出菇，由于鸡腿菇是食用菌中的珍品，加上是由生态无污染的的窑洞生产，每公斤售价最高达到18元，并且在市场上供不应求，成为高档菜肴、滋补品、药品等多个领域的优质原材料，产品远销西安、郑州、上海等地。 标准生产创品牌 随着国内外市场对食品质量的要求不断提高，鸡腿菇标准化生产成为大势所趋。但由于过去鸡腿菇都是一家一户分散种植，标准化生产很难得到落实,福昌鸡腿菇合作社成立之初就把标准化生产作为生存之道、立社之本。一是在生产理念上，严格按国家级无公害产地和产品认证标准，在产前、产中、产后各个环节按标准生产、用标准管理，努力打造晋福无公害鸡腿菇品牌。在这儿听到最多的就是“今天给鸡腿菇喝奶了吗？吃糖了吗？”。原来为提高鸡腿菇品质，合作社统一购进蒙牛纯奶和优质葡萄糖给鸡腿菇喷洒，虽然增加了生产成本，但使鸡腿菇的营养和口感明显高于其他同类产品，在很短的时间内就通过了山西省无公害产品的认证。二是注重科学技术的应用，促进优质高效。在发展之初，请来了市农研所的专家和技术人员全程服务，随着生产规模的扩大，合作社又以年薪5万元，聘请了北京联农国际社会科学研究院薛志英研究员为技术顾问，通过改变配方使栽培料由传统使用原木，到使用棉籽壳、麦秸、玉米秆、玉米芯、黄豆秆、花生壳、稻草、木屑等多种原料，特别是盐湖区周边乡镇盛产苹果，每年都要修剪下大量果树枝，路边、地头随处都是，不仅较好地利用了资源，保护了环境，而且经济效益显著，仅此一项每袋菇可节省成本1元钱，一个土窑洞一年可节省成本4200元，可以说既是生态农业又是循环经济。三是确保生产环境无害化和产品质量安全化。福昌鸡腿菇合作社在生产基地标准化建设上，立足本地生态资源优势，根据鸡腿菇的生长特性，在生产过程中严把原材料供应进口关和产品销售出口关，如为了达到无公害无污染包装，每个鸡腿菇全是手工削皮，一个熟练工一个鸡腿菇要用刀削120次左右，一斤的鸡腿菇4到5个就需要手工刀削600次左右。 集约经营见成效 针对一家一户生产鸡腿菇难以保证质量和规模，不容易与市场对接的情况，该村在规划发展鸡腿菇时，就把规模化生产、产业化发展、集约化经营作为鸡腿菇产业的发展方向。为降低农户的鸡腿菇生产和市场的风险，吸引更多的农户参与这一新兴的产业，杨家门村福昌合作社主动承担生产和市场风险,在资金保障上全由合社统一筹措,在销售价格上采用订单统一价格,就是只要农户愿意参加鸡腿菇合作社，投资建一个100平米的土窑洞，然后合作社负责产供销，参与合作社的农户不仅可以得到生产鸡腿菇生产的收益，还可以得到在产品统一包装销售时的工资性收入，对