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宴会营销方案 一、宴会部概要 nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;奥米茄大酒店拥有可容纳400多人的多功能宴会厅、商务中心、贵宾休息室不同规格商务会议室七个，定位为高端商务会议室，有多媒体系统、投影仪、幻灯机、电视机、录音机、专业调音室、高保真音响及无线麦、LED显示屏、等专业的会议设施。 二、市场分析 1.市场分析 市场主流：华天大酒店、雄森大酒店 消费特点：入驻本地市场的时间长，都是以五星级的标准定位，场地正规，宴会和会议接待成熟，在政府及高端商务客源中建立了一定的知名度，所以大部分商务客源将宴会的接待安排在星级档次较高的酒店，我们的宴会将以这些人群为主。这就是我们的市场。 2.主要竞争对手nbsp; 华天和雄森宴会部是主要能与我们竞争的类似的酒店，品牌经营较长，酒店的位置都处于郴州闹市区中心区域范围内，也是政府部门和高端商务客源会议和宴会接待的首选。 郴州市餐饮市场调研一览表（2011年07月） 　 华天 雄森 容客量 600多 近千人 设施 设施齐备、功能先进 各会议室皆配有互联网端口、多媒体系统、投影仪、幻灯机、电视机、录音机、专业调音室、高保真音响及无线麦、LED显示屏等专业的会议设施 宴会标准 868起 888起 宴会厅标准 良好 良好 经营优势 品牌进驻早，知晓度高nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;场地正规，宴会接待成熟nbsp;nbsp;服务规范，客户认可程度强nbsp; 硬件较新、规格高nbsp; 经营劣势 装修陈旧，对于现增长的高端会议吸引力不大。 宴会接待不专业，业务不熟悉 三、市场定位 1.nbsp;客源： a.政府职能部门：以高端的硬件设施吸引其会议及宴会接待。 b.公司客源：拜访一些时代性产业的代表公司做一些优惠推广措施，一些团队的优惠活动。 c.社会客源：以大量的宣传手段作为方式，给予一定优惠，以推广知名度，加大顾客流量为目的。 2.nbsp;产品： a．大中小型宴会及多功能商务会议厅 b．商务中心、贵宾休息室 3.服务： 高标准、高质量、高效益的服务 nbsp;nbsp; 四、经营概念 1.经营总策略 a.nbsp;推出特别的会议包价，其中包括会议，茶歇（水果、点心、茶水、饮料）。 b.nbsp;定期走访客户、建立信息销售的管理模式、根据客户消费需求、建立有效的客户档案。以良好的对客交流的服务形象，取悦客人。 c.nbsp;以优惠的价格向本地客人提供在会议谈判期间的用房。（比如在些社会活动期间，人们不愿意花时间驾车回家。） d.nbsp;与婚礼用品商店、化妆品店、婚纱摄影公司等与婚庆有关的企业合作，以满足顾客的要求，提供完善的婚宴服务，如婚宴蛋糕、婚礼装饰、拍照与录像及婚礼用车服务。 e.nbsp;向大型宴会活动的主办者提供两人享用的免费用餐以表谢意，并附上一封感谢信，以此争取回头客并推销我们的餐厅。 f.nbsp;定期走访客史档案中的顾客，以良好的对客交流的服务形式，提升客户满意度，为酒店培育一批忠诚的客户。 g.nbsp;定期从同类竞争酒店那里获取在他们酒店举行会议的公司名称，并以邮件方式与他们取得联系，争取吸引他们将下次会议放在我们酒店进行。 h.nbsp;因现有酒店所处的位置原因，可为婚、寿宴消费到一定额度的客户提供免费租车和客房的增值服务。 i.会议商务中心，接收传真服务、复印服务、打印服务、幻灯片制作服务、机票代订及车票问询服务、质料寄存、保管服务、邮政服务、会议设备租赁服务、宽带、无线上网服务、电子商务词典翻译服务. j.会议服务专员，高效、快捷地为客人完成店内会议的协调、沟通全力解决一切服务问题。nbsp; 2.经营