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浅谈茶文化在社会生活中的媒介作用罗华标(连城县农业局366200)摘要 中国是茶的故乡，也是古老茶文化的发源地。茶文化 浅谈茶文化在社会生活中的媒介作用 罗华标 (连城县农业局 366200) 摘要 中国是茶的故乡，也是古老茶文化的发源地。茶文化作为文化的一个分支，具有教育、审美、媒介、 认识等文化的一般功能。本文就茶文化的媒介功能，简单探讨了其在当代社会生活中的作用。 关键词 茶文化；当代社会；媒介 茶，历来就是高雅物品的代表；饮茶也是一种高雅的行 为。茶文化经过长时间的发展完善，现在已经成为了一种雅 俗共赏的文化，其代表自然是中国茶文化以及日本的茶道， 其共同的特点是讲究清静，平和。“坐，请坐，请上坐；茶， 上茶，上香茶”、“寒夜客来茶当酒”，这一流传久远的故事， 就说明了茶是交流的桥梁，茶和茶文化在社会交际中起着很 重要的作用。特别是在当今社会，不论是在重要的商务活动、 人与人之间的思想交流过程，还是在国际交流中，茶都象征 了品位，起着不可替代的作用。本文就是探讨茶以及茶文化 在当今社会生活中起的媒介作用。 自古以来，茶与酒同为我国人民交际中常用的应酬物， 然而这两者却代表着不同的品位。茶性清淡柔和，饮一杯清 茶，能使人神清气爽，心旷神怡，头脑清醒，能营造出高雅 而和睦的交际氛围。而酒性热辣刚烈，一杯酒下肚，使人亢 奋激动，心烦意燥，酒喝多了还会让人思维混乱，言语失态， 不利交流。茶叶中含有多种对人体有益的成分，是一种健康 文明的饮品，而饮酒过多则有百害无一利。因而，同为交际中 传统的应酬物，现在越来越多的人愿意选择以茶代酒进行交 际。 现代社会中的亲友聚会，招商引资等人与人之间交往， 无不借助茶文化以增强交流的和睦氛围。在广州，商人谈生 意到茶楼；年轻人会客到茶楼；亲朋往来不说请吃饭，而说 “请饮茶”。现代人们常在茶馆中会客待友，正是看重了茶 馆高雅幽静，充满文化气息的良好氛围。 1 茶文化与礼仪 孔子日“人无礼，无以立。”我国是礼仪之邦，人们之 间的交往十分注重礼节。而茶被视为东方的教化，生命的礼 仪。茶文化与人们的礼俗生活紧密联系，具有礼仪的功能和 象征，成为人与人之间交往的一种媒介。 著名茶学家庄晚芳教授指出“茶道是通过一种饮茶方 式，对人们进行礼法教育，道德修养的一种仪式。”早在唐宋 时期，“客来敬茶已经成为一种风尚，“客来则置茶，客去 则设汤”成为当时一种通用的待客礼仪。经过历史的发展， 客来敬茶已成为我国人民待人接物的起码礼节“。客人来了先 问好，净手烫杯把茶泡，泡茶之礼有门道，水满七成最为妙， 凤凰点头三鞠躬，动作连贯手灵巧，双手捧茶敬客人，微笑 致意有礼貌”就是国人“客来敬茶”这一礼俗的真实写照。 另外，民间流行的新媳妇给公婆敬茶表孝心，乡邻间借 茶化干戈，人们互赠茶叶促交流，这些无不体现茶文化与人 们礼俗生活密不可分。 3 茶文化与国际交流 茶文化是我国的传统文化，但同时它又在世界各国广为 流传。在世界各大洲都能找到茶文化的踪迹，茶文化与当地 的生活方式、风土人情相结合，形成了各具特色的饮茶习俗。 茶文化起源于中国，其他各国的饮茶风俗都是由我国传播过 去。 茶叶曾是我国对外贸易的重要商品，在我国对外经济 交流史上起着重要作用。由于各国人民对茶叶的喜爱，茶 叶与丝绸、瓷器一道成为我国早期主要的出口商品。17世 纪我国己开始与西方国家进行茶叶贸易。18世纪我国茶叶 出口在世界茶叶贸易中逐渐占主导地位。到了19世纪，我 国茶叶已在国际市场中占绝对统治地位，茶叶成为当时巾 西方贸易的核心。比如英国流行的饮下午茶，其茶就是来源 就是福建武夷山的正山小种红茶，而它的历史可追溯到明 2 茶文化与人际交往 朝。 (下转第36页) 茶文化是一种高雅的文化，以茶待人常被视为高雅之 举。同时茶也表示友善与敬意，能在无形中融洽交际的氛围。 37 茶 史 文 化茶叶科学技术二 00 六年第三期(2)娱乐用具：如棋琴之类七种以上。（3） 茶 史 文 化 茶叶科学技术 二 00 六年第三期 (2)娱乐用具：如棋琴之类七种以上。（3）教育用具：黑板、 讲演台、揭示板、笔、砚。总理遗像（孙中山），(包括革命 史及总理遗嘱)党国旗。 书报：(1)杭报、武肃报、及民众报纸各一份，普通杂 志二种以上。(2)通俗图书至少十五至二十种以上。 时间：每日早晨起至晚上九时止，五月至八月晚上延长 至九时半。 说书：应於开讲前三日，备具申请书，连同说书材料， 申请所在地监督机关审查核准后，方得开讲。 要求：凡民众茶园之工友，招待茶客，应有相当礼貌， 并须注意随时劝导茶客遵守下列各点。①不随地吐痰。②不 吸纸烟。③不乱抛废物。④不暄哗争吵。⑤不赤膊。⑥不携 带有碍卫生物品。⑦不披衣拖鞋。 临安民国时期的茶馆（茶园）管理到这个程度，严格的 规章制度，管理