新泰火锅城夏季经营计划.docVIP

新泰火锅城夏季经营计划 随着气温的逐渐攀升，火锅的淡季悄然而至，面对经营难关阶段，新泰火锅城对目前的状况做以下计划，以应对市场： 着手以创新思路进行延伸、加强宣传刺激消费，提高新泰火锅及巴西烤肉自助餐的知名度，加强顾客关系的维护，提高上座率及人气；强化内部六常规范化管理，确保品质，以达到平稳过渡淡季，力求略赢利不亏损。 一、强化六常规范化管理： （1）加强服务质量：定于每周强调对客服务的热情度、规范细节，提升本店员工精神面及素质教育，增加顾客满意度。 （2）规范菜品出品质量及规范出品程序，做到出品见单出品，严禁乱拿乱退现象的发生几率，从而达到出品成本的控制。 （3）保持包厢及楼面大厅的清洁卫生，给就餐客人创造温馨的、活泼的、舒适的、安全的就餐环境。提升店面软、硬环境，保障夏季经营的清、凉、爽、鲜特点。 二、加强宣传营销： 通过一系列连续的企划活动，吸引客流，增加人气，直接提升销售业绩；为了提高自己的品牌形象，必须重视重新打造新泰火锅企业声誉及企业形象的建设，并为这个项目制订完美的计划，努力实施。建议如下： 1、加强客户维护，对客户的走访与电话、短信联络做到淡季不淡。 2、加强企业宣传力度，重点让消费者清楚：新泰火锅今年夏季不停业；打消以往新泰到夏季就停业的顾虑。 3、火锅优惠活动方案： A、饮料、调料、雪糕全场免费享用。 B、消费100元赠送自助餐券10元，消费500元赠送自助餐免