食品检测技术绪论资料讲解.pptVIP

食品检测技术绪论;第一章 绪 论 ;第一章 绪 论 ;第一章 绪 论 ;;;三、食品检测的性质、任务和作用 性质：食品检测是研究和评定食品品质及其变化的一门科学 ;1、食品营养成分分析 2、食品中污染物质的分析 3、食品辅助材料及食品添加剂的分析 4、食品的感官鉴定 ;七大营养素 ;生物性污染：细菌、霉菌及毒素;食品检测方法 ;食品检测技术的发展方向 1、测定方法的发展及存在问题 2、食品分析的仪器化 色谱、氨基酸自动分析仪、分光光度计 3、食品分析的自动化 程序分析器、连续流动分析法，流动注射分析法;;谢谢大家!